Fiskekroketter, hvitløk og persille

Fiskekroketter, hvitløk og persille, Deilig og enkel å lage, ideell for å introdusere fisken. Vi kan gjøre dem nyttige.

De er et godt alternativ for å spise fisk, de er veldig kremete og myke. Jeg har brukt hake, bitene av halen. Du må være veldig nøye med å rense fisken veldig godt slik at det ikke kommer inn bein.

print

Fiskekroketter, hvitløk og persille

Forfatter: Montse

Oppskriftstype: innkommende

Serveringer: 6

Forberedelsestid:  20 m

Matlagingstid:  50 m

Total tid:  1 h 10 m

Ingredienser

• 250-300 gr. fisk
• 500 ml. melk
• 1 lite glass fisk
• 80 gr. mel
• 60 gr. Smør
• 2 ss olivenolje
• 2-3 hvitløksfedd
• Sal
• En håndfull hakket persille
• 2 egg
• Brødsmuler
• Olje for å steke kroketter

Preparación

1. For å tilberede hvitløk- og persillefiskkrokettene starter vi med å legge fisken til koking i litt vann og litt salt. Hvis du har fisk fra en buljong, vil dette trinnet allerede være. Reserver litt av fiskebuljongen.
2. Hakk hvitløk og persille. Ha en stekepanne med smøret og spiseskjeene med olje, tilsett hvitløken, stek forsiktig så de ikke brenner seg.
3. Vi hakker fisken, fjerner bein og skinn. Før hvitløken brunes tilsett fisken, stek i noen minutter slik at fisken får smaken av hvitløken, tilsett persillen. Tilsett melet og la det koke litt så krokettene ikke smaker mel.
4. Vi vil varme opp melken i mikrobølgeovnen.
5. Tilsett det lille glasset med buljong, rør og bland, når deigen har tyknet tilsett melken litt etter litt og bland. Tilsett litt salt og prøv å gi det punktet du liker. Vi må ha en kremet deig, som løsner fra pannen.
6. Vi overfører det til en kilde, lar det varme og setter det i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
7. Vi forbereder oss på å lage krokettene. Legg brødsmulene i en bolle og pisk eggene i en annen. Vi tar fatet ut av kjøleskapet og ved hjelp av en skje tar vi biter av deig, former den, passerer dem først gjennom egget og deretter gjennom brødsmulene. Vi kan tilberede alle sammen, tilberede de vi skal spise og legge resten i fryseren.
8. Vi legger en stekepanne med rikelig med olje over middels varme, når det er varmt steker vi kroketter i grupper til de er gylne, vi fjerner dem og legger dem på et kokepapir slik at de slipper ut overflødig olje.

3.5.3226