Eplemuffins med lite kaloriinnhold

Ved en annen anledning fortalte jeg deg om underverkene som kan lages med en pakke murstein eller filodeig, både søt og salt. Denne gangen gir jeg deg en veldig enkel søt oppskrift som du kan tilberede på et øyeblikk, og du kan også nyte den uten frykt, siden kaloriinntaket er mye lavere enn et stykke vanlig eplepai, men smaken er like rik.

Resultatet av disse eplekakene er en knasende dessert med et saftig interiør som vi kan ta varmt med en skje vaniljeis eller fløte (for eksempel) eller kaldt uten tilbehør, som dessert etter lunsj eller en spesiell middag, eller bare i snacksen. Som du liker det best!

Ingredienser

• 3 epler
• En nøtt med smør
• 1 ts malt kanel
• 10 ark murstein eller filodeig
• 1 ss sukker (valgfritt)
• 1 pisket egg
• Florsukker til å dekorere

Utdypning

Smelt smøret i en panne og tilsett de skrelte eplene i terninger. Tilsett kanel og sukker, bland godt og kok på svak varme i 10 minutter. Eplet skal være mykt, men uten å falle fra hverandre. Når vi har eplet klart, la det avkjøles.

Når vi har fått den kalde fyllingen, skal vi lage cupcakes. For å gjøre dette åpner vi arkene av mursteigsdeig, på hvert ark skal vi legge to eller tre spiseskjeer med fyll, vi legger dem litt nedenfor. Så begynner vi å brette bunnen, deretter sidene og rulle opp. Vi fikser kanten ved å pusse med litt pisket egg. Vi gjentar prosessen til vi er ferdig med all fyllingen.

Når vi har gjort alle rullene, trenger vi bare å steke dem i rikelig med olje eller male dem med egg og bake dem på begge sider til de er gyldenbrune. Selvfølgelig gir det andre alternativet færre kalorier. Når vi har dem gyldenbrune og de er avkjølte, strø dem med melis og det er det.

Mer informasjon om oppskriften

Forberedelsestid 5 minutter

Matlagingstid 15 minutter

Total tid 20 minutter

Kilokalorier per porsjon 50