Hake i saus
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: fisk
Serveringer: 4
- 1 kulmule
- 1 Cebolla
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss tomatsaus
- 1 ts søt paprika
- 500 ml. fiskebuljong
- 125 ml. hvitvin
- 1 ss mel
- persille
- Olje og salt
- For å tilberede haken i saus begynner vi med haken, vi ber fiskehandleren rense haken og skjære den i skiver.
- Hakk løk og hvitløksfedd.
- Vi setter en stråle olje i en kasserolle, tilsett løk, la den krype og tilsett hakket hvitløk.
- Når løk og hvitløk begynner å få farge, tilsett stekt tomat og søt paprika, rør alt og bland godt.
- Tilsett en spiseskje mel, bland med sausen, tilsett hvitvinen, la den reduseres i noen minutter til alkoholen fordamper.
- Deretter legger vi til fiskekraften, la den koke i ca 5 minutter.
- Vi salter hakebitene, tilsett det i gryten og kok i 10 minutter, vi vil røre gryten slik at sausen tykner.
- Vi smaker salt og retter opp.
- Hakk en håndfull persille og dryss den over fisken.
- Vi slår av. Vi lar det hvile i noen minutter og serverer.
Oppskrift av Kjøkkenoppskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa/
3.5.3226