Kylling med reker
 
Forberedelsestid
Matlagingstid
Total tid
 
Forfatter:
Oppskriftstype: sekunder
Serveringer: 5
Ingredienser
  • En kylling
  • 2 eller 3 reker eller reker per person
  • En middels løk
  • 6 ss tomatpuré
  • Et glass cognac
  • 2 glass fiskebuljong
  • Olje og salt
  • For bitt:
  • 1-2 brødskiver fra dagen før
  • Noen ristede mandler (12 mandler)
  • Noen pinjekjerner
  • 2 hvitløk
Preparación
  1. Først rengjør vi kyllingen og kutter den i biter, tilsett litt salt og pepper.
  2. I en gryte med litt olje bruner vi kyllingen og reserver, i den samme oljen bruner vi rekene, vi reserverer.
  3. Vi legger litt mer olje om nødvendig, og vi legger alle ingrediensene i bittet, vi bruner det litt, fjerner og legger det i en mørtel og knuser det.
  4. I samme gryte setter vi løken til å pochere når den tar litt farge, vi legger den knuste tomaten og lar den koke.
  5. Når vi ser at tomaten allerede er der, legger vi kyllingen og tilfører glass konjakk, når alkoholen fordamper, legger vi fiskebuljongen og kjøttdeigen og lar den koke i omtrent 40 minutter, vi smaker på saltet vi ser at kyllingen er øm, ja vi lar den ikke være en stund.
  6. Vi legger rekene på toppen og lar den stå i et par minutter, vi slår av varmen.
  7. Og server.
  8. Hvis vi tilbereder den fra den ene dagen til den andre, er sausen mye bedre og kyllingen får mye mer smak.
Oppskrift av Kjøkkenoppskrifter på https://www.lasrecetascocina.com/pollo-con-gambas/