Hagen er raus denne sesongen med courgetter, så det er ikke en uke der vi ikke lager to eller tre oppskrifter med denne ingrediensen: fløte av courgette og ost, eggbånd med courgette eller eggerøre med sopp og courgette, blant andre. Enkle retter med lokale produkter, hva mer kan du be om?
Eggerøre med sopp og courgette kan serveres som andre rett til lunsj eller som et enkeltrett til middag. ledsaget av noen paprika stekte greener, som vi har gjort i dette tilfellet. Å lage denne oppskriften tar ikke mer enn 25 minutter, og du vil ha en lett og sunn tallerken på bordet.
Eggerøre med sopp og courgette
Dette eggerøre med sopp og courgette er en enkel og rask rett å tilberede, så vel som lett og sunn.
Forfatter: Maria
kjøkken: Tradisjonell
Oppskriftstype: verduras
Serveringer: 2
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 liten courgette
- 12 sopp
- 2 XL egg
- Ekstra jomfruoliven
- Sal
- pepper
Preparación
- Vi rengjør squashen godt og skjær i tynne skiver. Så kutter vi hvert ark i kvartaler.
- Vi rengjør soppen, tørker dem godt og vi kutter i to langsgående. Så kutter vi hver halvdel i ikke for tynne skiver.
- Vi legger en duskregn olje i en stekepanne og sauter soppene og courgette til de er møre og smak til med salt og pepper.
- Vi slo eggene med en klype salt og hell dem i pannen.
- Vi fjerner pannen fra varmen og vi fjerner innholdet til egget er halvsett. Restvarmen vil være tilstrekkelig for å gjøre det.
- Vi serverer varmt.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 90