Egg benediktiner

den egg Benediktiner eller Benedikt er en veldig tradisjonelle av spansk gastronomi. Det viser seg å være en utsøkt tapa eller toast ledsaget av litt kokt skinke eller bacon og et posjert egg toppet med den typiske og populære hollandaisesausen.

Er en veldig enkel og rask oppskrift å lage en rask lunsj eller middag eller til og med som en matbit for venner som kommer hjem for å besøke. Det vanskeligste er å lage hollandaisesausen, siden teksturen må være den ideelle for å dekke disse eggene.

Ingredienser

• Ciabatta-brød.
• Egg.
• York skinke rulle.
• Hollandsk saus.
• Hakket persille (pynt).
• Olivenolje
• Vann.
• Eddik.

Preparación

Først vil vi forvarme ovnen til 180 ° C og kutte den ciabatta-brød i 4 cm brede porsjoner, for å gjøre det til en god matbit. Vi vil sette disse i ovnen i flere minutter for å skåle.

Så vil vi gjøre Hollandsk saus (følg lenken) og vi vil kutte 1,5 cm tykke skiver kokt skinke og vi vil legge den i en panne med litt olivenolje for å gi den en varm og ristet berøring.

Videre vi vil pochere eggene i varmt vann og en skvett eddik. Vi lar dem være ferdig i noen minutter, og vi vil fjerne det på absorberende papir. Vi vil kutte den delen som er stygg for å lage et fint rundt egg.

Til slutt vil vi montere disse egg benedict. Først skal vi legge skålen som en base, på toppen av den en bit kokt skinke og det posjerte egget, og røren med den rike hollandaisesausen.

Mer informasjon om oppskriften

Total tid 30 minutter

Kilokalorier per porsjon 437