Assorterte soppkroketter

KyllingkroketterRekekroketter, pringa kroketter... Vi har tilberedt mange typer kroketter i Cooking Recipes. I dag inviterer du deg til å forberede deg diverse soppkroketter, et veldig velsmakende forslag som du kan servere som forrett, før en kjøtt- eller fiskerett.

Kroketter er et fantastisk forslag om å dra nytte av ingrediensene som vi har igjen fra andre tilberedninger og ikke ser ut til å ha noen grenser. I dette tilfellet er det noen sopp og sopp som gir smak, mye smak! til en jevn og glatt bechamel samtidig

Ingredienser

For 25 kroketter

• 3 ss olje
• 1 / 2 løk
• 110 g. av diverse sopp
• 50 g. av smør
• 75 g. Av mel
• 450-550 ml melk
• 1/2 ts muskat
• sal
• pepper
• 2 egg
• Brødsmuler
• Ekstra jomfruoliven til steking

Utdypning

Vi skreller og vi hakker løken i små firkanter. Surr i en non-stick panne med 3 ss olje i 10 minutter, til de er møre.

I mellomtiden vasker og hakker vi soppen og soppen i små biter. Vi legger til pannen, vi krydder og sauter 5 minutter. Etter den tiden fjerner vi fra varmen og siler innholdet i pannen, og reserverer væsken på den ene siden og soppen på den andre.

I samme panne smelter vi smøret over middels varme. Vi tilsetter melet, og kok den i et par minutter. Vi tilsetter deretter væsken fra soppen, uten å stoppe å røre.

Vi begynner å innlemme den (varme) melken litt etter litt. Etter hver inkorporering blander vi godt ved hjelp av en treskje slik at deigen tar opp melken. Avhengig av væsken som soppen har gitt ut, trenger vi mer eller aper melk; vi ønsker å få en tykk bechamel men uten klumper.

Når vi oppnår ønsket konsistens, legger vi til muskat og sesong.

deretter vi innlemmer soppen, vi blander og sjekker saltpunktet.

Vi heller deigen i et brett og sprer overflaten med litt smør (slik at den ikke skorper når den avkjøles). Vi lar deigen avkjøles og deretter vi setter i kjøleskapet dekket med plastfolie.

Før du steker krokettene, vi danner kuler med deigen og smør dem i brødsmuler.

Vi fører dem deretter gjennom det piskede egget og igjen gjennom brødsmuler før du steker dem.

Vi steker dem i rikelig med varm olje.

notater

Hvis du ikke skal forberede dem alle, kan du fryse krokettene når de er formet på et brett, ordnet slik at de ikke klumper seg sammen.

Mer informasjon om oppskriften