En spesiell oppskrift for alle diabetikere er å tilberede en sunn rosenkål eller kålstuing med poteter for å nyte denne varme retten til lunsj eller middag, og være en ideell mat å konsumere i vintersesongen på grunn av dens næringsverdi i vitaminer, mineraler og proteiner.
Ingredienser:
1/2 kilo rosenkål eller spirer
500 gram poteter
1/2 lilo tomater
2 Cebollas
1 grønn pepper
750 cc vann
oregano, etter smak
friske basilikumblader, etter smak
Salt og malt pepper, en klype
revet ost, nødvendig mengde
Forberedelse:
Vask potetene og kok dem i en gryte med vann og sett dem til side. Når du er kult, fjern huden og skjær dem i biter. Vask kålene og kok dem i en gryte med vann i 15 minutter og tøm. Kutt paprika separat i biter og løk i ringer.
Hell vannet i en gryte, varm det opp og tilsett løk, pepper og når du ser at de er møre, tilsett tomatene kuttet i biter, kålene, kutte poteter og noen basilikumblader. Krydre med en klype salt, pepper og oregano. Kok lapskausen i noen minutter og server hver tallerken drysset med litt revet ost.