Enkel deig, uten komplikasjoner

Jeg har prøvd forskjellige måter å lage en allsidig deig som fungerer bra for å lage empanadas, stekte dumplings eller til og med pizza, og dette er en av de "vinnende" deigene. Fort og lett, med ingredienser som vi alltid har til stede og uten behov for kjøkkenmaskiner.

Mengdene jeg bruker er store for å frys i porsjoner For fremtidige anledninger. Det er nok å fjerne deigen 2-3 timer før fryseren for å kunne strekke den og tilberede deilige empanadas eller tunfiskbiter eller kjøtt.

Ingredienser

• 1 kg mel.
• 220 ml melk
• 220 ml solsikkeolje
• 220 ml hvitvin
• 1 egg.
• En klype salt

Utdypning

I en bolle legger vi melet og saltet og lager en hul i midten.

Vi heller vin, melk, olje og til slutt egget i hullet. Vi begynte å bland for hånd alle ingrediensene i deigen til vi ser at den er håndterbar, at den knapt fester seg.

Når vi oppnår riktig konsistens, overfører vi den til et melet bord eller benkeplate og fortsetter å elte med begge hender til vi får en glatt og elastisk kompakt deig.

Deretter kutter vi stykket vi skal bruke og vi strekker med en rulle til vi får den nødvendige tykkelsen for å lage vår empanada, empanadillas eller pizza. Frys resten innpakket i plastfolie.

Utdypning

På det første bildet kan du se deigen klar og strukket for å lage biffplatene og deigen nesten på slutten av elteprosessen, da ruheten fremdeles var synlig.

Mer informasjon - Tunfiskkaker

Mer informasjon om oppskriften