Hvis du leter etter en full plate, denne vil ikke skuffe deg. Couscousen med kikerter og lammekjøtt som vi tilbereder i dag er en ideell rett om vinteren, men også på kjøligere vårdager som disse vi har. Det er kort sagt en av de trøstende rettene hvis oppskrift skal noteres.
Couscous, kikerter og lammekjøtt; det er hovedingrediensene. Jeg brukte noen rester av lammekjøtt fra helgen for å lage den. Lammet var veldig velsmakende, men det er kombinasjonen med kikerter og de mange spesialene som nettopp har preget smaken av denne flotte retten.
Couscous med kikerter og lammekjøtt
Couscousen med kikerter og lammekjøtt som vi tilbereder i dag er en veldig komplett rett, ideell om vinteren og på de kjøligere vårdagene.
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: Hoved
Serveringer: 2
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 ss olje
- 260 g lam flakket (forblir allerede kokt)
- 1 hvitløksfedd
- ½ ts søt paprika
- ½ ts ras el hanout
- ½ ts malt koriander
- 1 vårløk
- 210 g. kokte kikerter
- 200 g. knust tomat
- 1 laurbærblad
- 1 ss hakket mynte
- Sal
- pepper
- ½ glass vann
Preparación
- Vi varmer opp olivenoljen i en kjele og vi sauter lammet.
- Tilsett hakket hvitløk og alle krydderne og rør i et par minutter.
- Vi legger deretter til hakket gressløk, den knuste tomaten, kikertene og laurbærbladet og bland.
- Krydre med salt og pepper, tilsett mynte og hell vannet. Vi koker og kok 10 minutter til vannet reduseres og tilberedningen tykner.
- Vi serverer med gjøk nykokt.