Hjemme har couscous blitt et wild card for å dra nytte av restene fra forrige dag. I dette tilfellet har de vært det blekksprut i blekk som har forårsaket denne oppskriften, men det kan ha vært en fisk i saus eller et kjøtt med tomat. Couscous godtar mange ledsagere.
Couscousen med blekksprut i blekket som vi tilbereder i dag, oppstår som en oppskrift for bruk, men det trenger ikke alltid å være slik. Ris eller couscous hjelp til å fullføre denne retten, da den kan serveres som en enkelt rett for større bekvemmelighet. Tør du å forberede den?
Couscous med blekksprut i blekket
Couscousen med blekksprut i blekket som vi tilbereder i dag, er en kraftig tallerken som oppstår fra behovet for å dra nytte av noen blekksprut. Test det!
Forfatter: María
Oppskriftstype: Hoved
Serveringer: 2-3
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 kopper couscous
- 1 knott smør
- 500 g. ren blekksprut + blekk
- 1 stor løk, hakket
- 1 fedd hakket hvitløk
- 100 ml. hvitvin
- 100 ml av vann
- 3 ss olivenolje
- 1 pose kommersielt blekksprutblekk (valgfritt)
- Salt og paprika
Preparación
- Vi kutter blekkspruten i ringer og tentaklene i stykker og reserve.
- Vi plasserer blekk i et glass med vann og knus til vi bryter posen som holder den slik at den løsner og flekker vannet. Vi booket.
- I en kjele setter vi olivenoljen på varme. Surr løken og hvitløk i 10 minutter over middels varme, rør av og til for å unngå å brenne.
- Vi legger til blekksprut og vi la dem surre med løken i 10 minutter til.
- Vi skjenker vinen kok i noen minutter til alkoholen fordamper.
- Vi salter og tilfører farget vann som vi har reservert ved å føre det gjennom en sil. Vi inkluderer også en pose med blekksprut blekk kommersiell. Vi heller vann til det dekker blekkspruten.
- Vi lar det være kok på middels varme i 50-60 minutter, rør av og til for å unngå å klebe seg.
- Når blekkspruten er øm, vi forbereder couscousen koke den med vann (samme mengde vann som couscous). Når vi er kokte løsner vi med en gaffel og blander med en smørknott.
- Vi serverer med blekksprut.