Hvis du er en elsker av pasta og konsistent mat, muligens i dag er du en av de lykkeligste vesenene på jordens overflate når du oppdager denne oppskriften på chorizo carbonara, en av sausene med mer kropp og personlighet som jeg har smakt på lenge. For ikke lenge siden fikk en server, som er veldig glad i å lage mat og har noen veldig hyggelige venner, den fantastiske boka med raske oppskrifter fra Jamie Oliver, en bibel av gastronomisk nytelse raskt og bra (ingen av rettene overstiger 15 minutter tilberedning). Ettersom gastronomisk sybarisme er innen rekkevidde for alle budsjetter, er dette en versjon av å gå rundt i huset og kjøleskap med føttene på bakken.
Til tross for å være en trofast forsvarer av kaloribalansen i måltider ... noen ganger gjør det ikke vondt å komme opp og kaste prinsippene ut av vinduet ... og mer med en fristelse som denne på bordet. Hvem kan motstå en god chorizo? (for å avholde politikere).
#keepcalm og #clickandeat
- 250 g pasta (jeg har en idyll med spaghetti)
- 150 g de pølse hakket opp
- En spiseskje sobrasada
- 250 g de fordampet melk (hvis du er kresen) eller krem (hvis du ikke bryr deg om bikinioperasjonen)
- 50 g smør
- Sal
- hvit pepper
- 50 g parmesanostpulver
- Smelt smøret i en panne og pochér løken, finhakket tidligere.
- Når løken er posjert, tilsett hakket chorizo og stek i 4 minutter.
- Tilsett fordampet melk / ingenting, spiseskjeen sobrasada og 40 gram parmesanost, senk varmen til middels kraft og rør til sobrasadaen har blandet seg med kremen.
- Vi lar det hvile over middels varme i 8 minutter.
- Vi slår av bålet og reserverer.
- Kok pastaen, avløp og tallerken.
- Vi dekker med sausen, bland og dryss parmesanost på toppen.