Denne sunne spinatpuddingoppskriften er spesielt laget for alle som lider av glutenintoleranse, siden den består av mat som er tillatt og er egnet for cøliaki.
Ingredienser:
750 gram spinat
3 ss glutenfritt mel
50 gram smør
skummet melk, en skvett
300 gram cottage cheese
4 egg
1/2 kopp revet glutenfri ost
Salt, pepper og muskat, etter smak
Forberedelse:
Vask spinat og kok den med en klype salt. Tøm dem, hakk dem og sauté dem i smøret. Tilsett glutenfritt mel, en skvett skummet melk og rør til det tykner.
Bland deretter spinat med cottage cheese, lettviste egg, revet glutenfri ost og smak til. Hell tilberedningen i en smurt panne og stek i en dobbeltkoker i omtrent 45 minutter. Ta til slutt puddingen ut av ovnen, så kan du pakke den ut og servere den.