I dag forbereder vi en butterdeig coca med stekte grønnsaker, ost og ansjos, veldig lik den klassiske coca de recapte som er tradisjonell i Catalonia
Denne kokaen innrømmer uendelige ingredienser siden det ble gjort for å utnytte restene av mat.
Den typiske er stekte grønnsaker som auberginer, paprika og løk, og til dette kommer det vi har hjemme.
Denne gangen har jeg lagt geitost og noen ansjoser, vi liker den veldig godt hjemme. Det er ideelt for en uformell middag.
Butterdeig med stekte grønnsaker, ost og ansjos
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: forretter
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 rektangulært butterdeig
- 1 aubergine
- 1 pimiento rojo
- 1-2 løk
- 2 bokser ansjos
- En rull med geitost
- Olje
Preparación
- Vi begynner med å legge grønnsakene på stekeovnen, vi vasker dem, legger dem på stekeovnen hele med en stråle med olje, og vi vil steke dem ved 180 ºC i ca 45 minutter.
- Når de er, fjerner vi dem og skreller paprika, auberginer og lager strimler, vi hakker løken.
- Vi legger butterdeigen i en bakebolle, vi stikker hele deigen med en gaffel, og uten å nå kantene vil vi legge hverandre strimler av grønnsaker, vi vil drysse med en duskregn olje.
- Vi setter i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter.
- Vi fjerner tallerkenen fra ovnen etter 15 minutter og fordeler ansjosene over hele cocaen, vi kutter geitosten i skiver, og vi legger biter til cocaen, vi setter i ovnen i 10 minutter til ved 200 ºC eller til Osten er gylden og fjernes fra ovnen.
- Skjær i biter og klar til å spise !!!
- Det er deilig varmt og kaldt.