Hjemme veksler vi den hvite risen med hele hveten. Denne siste jorda blir tilberedt slik jeg foreslår den i dag, buljong og med grønnsaker. I dag har jeg brukt å tilberede den: løk, grønn pepper og purre; men det kunne også ha innarbeidet gulrot, brokkoli eller selleri. Idealet er å bruke restene vi har i kjøleskapet.
Dette er en flott høstoppskrift. På den ene siden tilberedes risen med vegetabilsk buljong; på den andre vet jeg sautér grønnsakene med minst mulig oljemengde. Disse kan smaksettes med et tradisjonelt eller eksotisk krydder for å gi det et annet preg.
Soupy brun ris med grønnsaker
Den suppegrønne risen som vi tilbereder i dag er en god bruksoppskrift, så vel som en restaurerende rett.
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: Hoved
Serveringer: 2
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kopp ris
- 3-4 kopper grønnsaksbuljong
- ½ løk
- 1 grønn pepper
- 1 liten purre
- 20 rosiner
- Ekstra jomfruoliven
- Sal
- Svart pepper
- ½ ts Krydder for tajine
Preparación
- Vi koker risen i grønnsaksbuljongen, i henhold til produsentens instruksjoner. Etter 15 minutter vil vi se etter å kunne tilsette mer buljong, hvis den forblir tørr
- Samtidig som, vi hakker grønnsakene fint og stek dem i en duskregn olje til de er møre. Krydre med salt og pepper og krydre med tilberedning av krydret tajine.
- Når risen er klar deler vi den i to boller. På risen legger vi grønnsakene, godt drenert og vi legger til noen rosiner. Vi serverer varmt.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 350