Brød fylt med grønnsaker og kjøttdeig

Hva synes du om vi tør å legge hendene i deigen? I mitt tilfelle var det noe jeg alltid var redd for, derfor lagde jeg ikke brød eller noe sånt, men jeg forsikrer deg om at alt har endret seg etter å ha gjort mitt første forsøk. Øst utstoppa brød at du ser er det første brødet jeg lager i mitt liv, og jeg forsikrer deg om at det ikke vil være det siste ...

Vanskelighetsgrad: inn-sjekk

Forberedelsestid: 40 minutter ca. (avhenger av hver ovn)

Ingredienser:

For messen:

• 400 gr. Av mel

• 150 ml. melk

• Halv teskje salt

• 3 egg (det ene er til maling)

• 20 gr. fersk gjær (presset, brød)

For fylling:

• 1 Cebolla

• 2 grønn paprika (hvis det kan være en rød og en grønn, jo bedre)

• Gulrøtter 2

• 100 gr kjøttdeig

• 2 Tomate

• 2 ss olivenolje

• Sal

forberedelse:

Først og fremst skal vi forberede fylling. Skjær løk, gulrøtter og paprika i små biter. Tilsett olivenolje i en stekepanne, og tilsett løk når det er varmt. Når det er nesten gjennomsiktig, tilsett paprika, gulrøtter og kjøttdeig.

Riv tomatene og tilsett dem når kjøttet er ferdig.

Tilsett salt og fortsett å lage mat til grønnsakene er ferdige (du kan tilsette litt vann om nødvendig). Når du er ferdig, bestiller du den.

Nå går vi med bord. Ha melet i en bolle (reserve ca 50 gr. I tilfelle de er nødvendige senere) og tilsett salt og gjær, bland alt godt. Deretter legger du til 2 egg, bland igjen og til slutt tilsett melken litt etter litt til deigen ikke lenger er klebrig. I mitt tilfelle bruker jeg et lite apparat (jeg vet ikke hva det heter, hvor dumt!) Og det er nok å se at deigen skiller seg fra veggene i bollen. Hvis du elter for hånd, må du sørge for at den ikke fester seg til fingrene.

La deigen hvile i 10 minutter, så er du klar! Støv arbeidsflaten lett med litt mel og rull deigen til en rektangulær form. Hvis du kan hjelpe deg med en rulle, bedre, har jeg ikke den, og jeg klarte meg med hendene. Brett den i den lengste halvdelen og lag kuttene som senere skal brukes til å lage flettet. Åpne den forsiktig igjen og voila.

REDIGERE: Før du fyller på fyllingen, legg deigen på stekebrettet som tidligere var smurt med litt olje. Jeg skjønte ikke denne detaljene, da måtte jeg flytte den allerede fylte flettet fra bordet til skuffen, og det var ganske vanskelig å prøve å ikke bryte.

Legg nå til fyllet du har reservert før, og lukk det ved å krysse en stripe til høyre og en til venstre, slik denne kontinuerlig til du er ferdig.

Til slutt børster du det med et sammenpisket egg og legger det i den forvarmede ovnen. Generelt tar det omtrent 20 minutter ved 160 ºC, men hver ovn er forskjellig, og det kan ta mer eller mindre tid. Når du har fått det gyldne brødet ditt, kan du ta det ut av ovnen og nyte det!

Når du serverer ...

• Du kan servere den sammen med andre lettere forretter til en middag eller lunsj som en "matbit".

• I enhver feiring med familie eller venner kan det være flott, presentasjonen er alltid likt. Server den på en lang tallerken, skjær noen skiver slik at du vet at den er fylt og la resten være som den er, du vil se hvordan de liker den (ikke glem å la kniven være i nærheten slik at de kan serveres).

Forslag til oppskrifter:

• Det viktigste med denne oppskriften er selve brødet, så kan fyllet endres etter smak. Det kan være en enkelt ingrediens, to, tre ... Som du vil.

• Ingrediensene du kan fylle den med er uendelig, men jeg gir deg noen ideer:

- Skivede tomater, mozzarellaost og oregano.

- Tunfisk og løk (tidligere posjert).

- Sopp og litt ost som smelter godt.

• Hvis du ikke tør med flettet, kan du ikke gjøre det, bare legg fyllet på den ene siden av den strukne deigen i en rektangulær form og rull den opp, eller du kan også lage små fylte boller (lag kuler med deigen, åpne en hull i dem, legg fyllet og lukk dem).

Den beste…

• Du kan dra nytte av ingrediensene du har i pantryet (det var det jeg gjorde).

• Hvis jeg har klart å gjøre det, som er første gang jeg har rørt en deig, kan du også gjøre det. Forklaringen er lang, men den er veldig enkel å gjøre.