Alle rettene på kjøkkenet har sin måte å tilberede på, avhengig av personen eller området du bor i, men herfra skal vi gi deg vår personlige oppskrift på å tilberede blekksprut med cachelos som alltid seier blant våre gjester, men for dette er det veldig viktig at du bruker thecooksters blekksprut terrin siden det er det beste og som vi får de beste resultatene med.
Stevet blekksprut med poteter
Blekksprut med cachelos er en av de mest tradisjonelle oppskriftene i Galicia. Det er også kjent under navnet blekksprut a feira eller galisisk blekksprut.
Forfatter: Kjøkkenoppskrifter
Oppskriftstype: Hovedrett
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- Octopus (Du må ta i betraktning at det reduserer mye. Herfra anbefaler vi deg å kjøpe en boks med TheCooksters blekksprutterin som serverer fire personer).
- Poteter (Vi bruker vanligvis en potet per person, selv om størrelsen på potetene må tas i betraktning, siden hvis de er små, kan vi bruke to poteter per person).
- Ekstra jomfruolivenolje
- Paprika (Avhengig av smak av gjestene vi har, bruker vi enten søt paprika eller varm paprika. Vi bruker vanligvis søt).
- Grovt salt
- 1 laurbærblad
Preparación
- Først fortsetter vi med å kjøpe blekkspruten. Når du kjøper blekksprutterriner, er den allerede ren, og dermed sparer vi tid hjemme i rengjøringsprosessen. Hvis vi kjøper en blekksprut som ikke er i en terrin, må vi rense den.
- Fyll en stor gryte med tre fjerdedeler full med vann og tilsett en håndfull salt sammen med laurbærbladet. Kok opp vannet. Det neste trinnet vi vil gjøre i tilfelle vi ikke har terrin, siden hvis vi har en normal blekksprut, vil vi ta tak i hodet og sette den inn og fjerne den opptil tre ganger fra pannen, og på den fjerde forlater vi kok det med kokende vann.
- Vi lar det koke i omtrent 45 minutter. For å sjekke tilberedningstilstanden, brukes et trespyd til å hugge det. Når spydet gjennomborer blekkspruten godt, blir den ferdig kokt.
- På den annen side, mens blekkspruten koker, kan potetene kokes i samme gryte. Når vi ser at potetene er klare tar vi dem ut og det samme skjer med blekkspruten.
notater
Presentasjonsskjema
Det første vi skal gjøre er å se etter en treplate som vi har hjemme, og at vi helt sikkert vil ha en. Når vi har etterlatt platen på bordet, skal vi skrelle potetene og kutte dem i skiver for å legge dem som en base på den treplaten.
Så vil vi sette blekksprutterriner på den potetbunnen, i tilfelle å ha en normal blekksprut uten å være en terrin, det vi skal gjøre er å kutte tentaklene i skiver med en saks.
Når vi har potetene sammen med blekkspruten allerede på treplaten, legger vi til en håndfull grovt salt, en duskregn av ekstra jomfruolivenolje og dryss paprikaen.
For å servere det, anbefaler vi det å være varmt, selvfølgelig.
Det første vi skal gjøre er å se etter en treplate som vi har hjemme, og at vi helt sikkert vil ha en. Når vi har etterlatt platen på bordet, skal vi skrelle potetene og kutte dem i skiver for å legge dem som en base på den treplaten.
Så vil vi sette blekksprutterriner på den potetbunnen, i tilfelle å ha en normal blekksprut uten å være en terrin, det vi skal gjøre er å kutte tentaklene i skiver med en saks.
Når vi har potetene sammen med blekkspruten allerede på treplaten, legger vi til en håndfull grovt salt, en duskregn av ekstra jomfruolivenolje og dryss paprikaen.
For å servere det, anbefaler vi det å være varmt, selvfølgelig.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 205
Og dette er en måte å lage en blekksprut med cachelos. Å følge det er veldig bra a kjølig hvitvin, men det avhenger av hver enkelt.