Blekksprut i mandelsaus, en enkel tallerken med en smakfull saus.
Det er en tallerken vi kan tilberede fra den ene dagen til den andre, da du allerede vet at sausene er bedre uthvilt, og denne er til å dyppe brød !!! Vi kan bruke frossen blekksprut til denne retten, men hvis du bruker dem friske, blir oppskriften mye bedre på grunn av blekksprutens gode smak.
Vi kan tilberede en komplett tallerken hvis vi følger med noen kokte poteter som jeg har tilberedt den, eller en kokt ris, en salat og vi har et veldig komplett måltid. Det er også en god rett å ta bort i tupperware for å spise på jobben.
Blekksprut i mandelsaus
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: innkommende
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kilo ren blekksprut
- 1 Cebolla
- 1 hvitløksfedd
- 60 gr. stekte mandler
- 150 ml. hvitvin
- 1 ts søt paprika
- 1 laurbærblad
- 3 kokte poteter
- 100 ml av vann
- Olje, salt og pepper
Preparación
- Vi setter en stekepanne på bålet med litt olje for å varme opp, hakk løk og hvitløk og tilsett den i pannen, la den koke over middels varme.
- Vi tilbereder resten av ingrediensene, kutter blekkspruten.
- I en mørtel hakker vi mandlene.
- Når løken er posjert og med litt farge, legger vi de hakkede mandlene.
- Surr det i et minutt og tilsett blekksprut, la det koke i noen minutter, rør det.
- Vi tilsetter vinen, vi lar den reduseres i noen minutter.
- Tilsett vannet, paprikaen, laurbærbladet, saltet og litt pepper.
- La blekkspruten koke i omtrent 30 minutter. Etter denne tiden smaker vi salt og retter på.
- Vi tilbereder noen kokte poteter, vi kan lage dem i mikrobølgeovnen. Vi kutter dem i skiver og legger dem på bunnen av en tallerken eller tallerken.
- Vi vil sette blekkspruten på toppen med all sausen og litt persille. Og klar til å spise !!!
- En rik og enkel rett.