Blekksprut fylt i saus

Ingen kommentarer

For kristne i påsken anbefales det å ikke spise kjøtt på fredager på grunn av eve, og det er derfor fisk ofte brukes som hovedrett. Så i dag har vi forberedt denne deilige oppskriften på fylt blekksprut.

den chipironer De har høyt proteininnhold, og gir de aller fleste essensielle syrer til kroppen vår. Videre er de det lite fett og kalorier, så de er gode for vekttap dietter. De kan grilles, fylles, stekes, etc.

Ingredienser

4 store blekksprut.
1/2 løk.
250 g kokt skinke (blokk).
50 g grønne oliven.
2 egg.
Olivenolje
Hvitvin.
Vann.
Sal
Klype salt
1 ss mel.

Preparación

Først og fremst må vi rengjør blekksprut godt. For å gjøre dette vil vi trekke tentaklene ut, fjerne skinn og finner, fjerne fjær eller torn, og snu det og rengjøre alt smusset. Med tentaklene vil vi kutte under øyet, vi vil fjerne munnen og vi vil fjerne huden. Vi skyller veldig godt under vannkranen.

For fylling: vi legger først 2 egg å lage mat. Vi vil hogge i veldig små terninger, den kokte skinke- og serrano-skinken, oliven, blekksprutens tentakler og finner og til slutt eggene når de er kokte og kalde. I tillegg vil tentaklene og finnene bli sautert litt i pannen sammen med olivenolje. Vi legger alt dette i en bolle og blander godt.

Vi fyller blekkspruten med denne fyllingen og lukker den med en tannpirker på toppen. Den vi vil merke litt på platen i en liten stekepanne, og vi reserverer den til senere.

Å utføre salsaVi må finhakke løken og poche den i en bred stekepanne sammen med litt olivenolje. Når den har fått en gylden farge, vil vi tilsette spiseskjeen mel og røre godt slik at den koker.

Endelig vil vi hvitvin og vi vil sautere slik at alkoholen blir eliminert. Deretter vil vi tilsette litt vann og introdusere blekkspruten. Dekk til og kok i 5-8 minutter på svak varme.