Blåskjell med chips

I dag, blåskjell med chips, en utmerket kombinasjon spesielt for de minste. Blåskjellene de er en lettfordøyelig proteinkilde, mye bedre enn rødt kjøtt. En annen fordel er det lave fettinnholdet, i tillegg til å bidra til dietten, blant annet mineraler, jod og jern og vitaminer i gruppe B. Fortsett med vår linje med enkle og raske oppskrifter, vil vi bruke frosne blåskjell. Kanskje du foretrekker å kjøpe dem med skjellene, vaske dem, skrape dem, kaste de som er åpne eller ødelagte og etter kokt, legg til side de som er stengt, men i dag skal vi skynde oss og om et øyeblikk vil vi ha vår tallerken klar.

Forberedelsestid: 20 minutter

Ingredienser (4 porsjoner)

• 400 gr blåskjellkjøtt
• 3 ss hakket hvitløk
• juice av en sitron
• 1 glass hvitvin
• persille
• olivenolje
• Tørket tyttebær
• poteter til steking

Preparación

Vi skreller og skjærer potetene i pinner, eller vi kjøper dem frosne. Vi steker i rikelig varm olje.

Dekk bunnen av en paellapanne med olivenolje og tilsett hakket hvitløk, stek uten å la den brune. Deretter tilsetter vi vin, sitronsaft, blåbær og blåskjell. Salt og smak til etter smak. Vi lar tilberedningen koke.

Til slutt legger vi til hakket persille med en teskje sennep eller øyeblikkelig maismel for å tykne sausen.

Det er lov å dyppe potetene i sausen !!!!!