Blåskjell i krydret tomatsaus

den blåskjell i tomatsaus krydret har et privilegert sted ved bordet mitt. Selv om det er arbeidskrevende å rense ferske blåskjell, vil jeg ikke lure deg, resultatet er vel verdt innsatsen ved visse anledninger. Det er en rett som det er veldig enkelt å overraske gjestene med.

Når det er rent, er utarbeidelsen av disse blåskjellene i landet enkel. Noen produkter fra hagen og en god tomatsaus er nok til å presentere dem på bordet slik du ser dem på bildene. De kryddernivåJeg overlater til ditt valg. Min teori er at det er bedre å komme til kort enn å bestå.

Ingredienser

• 1 k. rene blåskjell
• 1 Cebolla
• 1/2 rød pepper
• 1 hvitløksfedd
• 1 moden tomat
• 1/2 ss søt paprika
• varm paprika (etter smak)
• 1/2 glass vin
• 1 ss tomatsaus
• 1 laurbærblad

Utdypning

I en stor gryte setter vi kok blåskjellene i rikelig med vann og en klype salt. Vi fjerner dem når de åpnes, og når tilberedningen er ferdig, siler vi vannet for å bruke det senere.

I en lav gryte med et par spiseskjeer olivenolje, vi tilbereder en saus med følgende ingredienser: løk, rød pepper og hakket hvitløk. Når de er møre, tilsett den skrelte og terningen i tomat og tilsett paprikaen. Vi rører og koker i 3-4 minutter.

Tilsett 1/2 et glass reservert vann, hvitvin, spiseskjeen med stekt tomat og et løvblad. Kok opp på middels høy varme.

I mellomtiden fjerner vi en av blåskjell, plasserer den andre i gryten.

Vi dekker gryten og vi lar blåskjellene dampe og slår av varmen.

Vi serverer ved bordet, varme.

Mer informasjon om oppskriften