Battered artisjokkhjerter, en enkel oppskrift. En tallerken som kan brukes som forrett, til aperitiff eller matbit, eller som tilbehør til en kjøtt- eller fiskerett.
Artisjokker er en grønnsak rik på fiber og sunnMed den kan du lage et bredt utvalg av retter og nyte fordelene med artisjokken. Vi må dra nytte av når de er i sesong, som det er når artisjokker og mør er best.
Battered artisjokkhjerter
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: innkommende
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 7-8 artisjokker
- 300 gr. Av mel
- 1 egg
- ½ liter veldig kaldt vann
- Olje
- Sal
- Saus (majones ...)
Preparación
- Vi starter med å rengjøre artisjokkene, kutte artisjokkens spiss og fjerne alle de grønne bladene og forlate sentrum, hjertet av artisjokkene. Hvis de har hår i midten, vil vi hjelpe hverandre med en skje og fjerne det.
- Vi legger en bolle med vann, sitronskiver og en del av saften, mens vi rengjør artisjokkene, kutter vi dem og legger dem i vannet.
- På den annen side forbereder vi røren. Vi siler melet og tilsett litt salt. I en bolle slår vi et egg, tilsett det veldig kalde vannet (vi legger det i kjøleskapet en stund før).
- Vi vil innlemme melet, og vi vil røre forsiktig til det er godt integrert. Hvis det er noen klumper igjen, skjer ingenting.
- Vi setter en panne med nok olje over middels varme, vi sprer artisjokker i rørepastaen.
- Vi steker dem i små mengder, til de er gyldne overalt.
- Vi tar dem ut og legger dem på en tallerken der vi har lagt absorberende kjøkkenpapir.
- Vi setter dem i en kilde og serverer ledsaget av litt saus eller alene. Siden de er bedre, er de nylagde og varme.
For en godbit !!!! Uhmmmmmm