For noen år siden ble jeg møtt med en hel kulmule på fiskehandleren, jeg hadde aldri syntes det så skummelt ut. Enda verre var det da de fortalte meg at for å sjekke friskheten måtte jeg dryppe blod hvis jeg kuttet det. Fra det øyeblikket foretrakk jeg å fortsette å tenke at hakefileter svømmer lykkelig gjennom havet, og vi fanget dem klare og uten bein for å ta dem med i ovnen. I dag skal vi forberede noen bakte hakefilet at vi selvfølgelig vil kjøpe frossen og uten bein. Vi vil oppnå fargenotatet med noe deilig tørre tomater.
Forberedelsestid: 20 minutter
Ingredienser ( for to)
- 2 kulingfileter
- 1 pose tørkede tomater
- 1 smørbar ost med fine urter
- 3 fedd hvitløk
- friske basilikumblader
- olivenolje
- sitronsaft
- salt, pepper, sukker
- brødsmuler
Forberedelse:
De tørkede tomatene blir hydrert i flere timer i olivenolje. Vi kan også legge dem i mineralvann i en time. Jeg anbefaler mineralvann slik at de ikke smaker som klor med vann fra springen. Så legger vi dem i en panne med oljen der de ble hydrert, og vi tilsetter hakket hvitløk, kutt basilikumblader, salt og sukker. Vi lar stå på peisen til hvitløken er kokt.
På den annen side ordner vi hakefiletene i en bolle med olje, vi salt og pepper, vi drysser med sitronsaft. Dryss deretter med brødsmuler og dråper olje og stek i ca 8 minutter, eller litt lenger om de fremdeles var frosne.
Etter den tiden tar vi den ut av ovnen, og hvis vi har frosset den, fjerner vi overflødig vann som kan være i kilden. Så sprer vi den med rikelig ost med de fine urtene.
Vi legger tilberedningen av tørkede tomater og brødsmuler på toppen og kommer tilbake til ovnen i seks minutter til.
Vi serverer varmt og la oss ikke glemme brødet til tomatene!
Så deilig !!! Det får munnen til å vanne. Din er de beste oppskriftene.
Gratulerer 🙂
Sannheten er at jeg er lykkelig, siden jeg alltid lager kulmingen på samme måte, se om den kommer like bra ut som på bildet.
Jeg syntes denne oppskriften var veldig bra, jeg vil gjerne motta mer, så enkel og rik
Tusen takk
Susy