Deilig aubergine og purreomelett. Jeg elsker tortillaer, jeg elsker dem. De kan tilberedes så varierte at man sikkert kan lage en for hver dag i måneden eller mer. Med grønnsaker, kjøtt, pølser, sopp, fisk ... med alt vi vil er det veldig bra !!!
Det som er bra med tortillas er at vi også kan forberede dem til bruk, de er ideelle for vekttap, lette og sunne dietter.
Eggplant og purreomelett er veldig saftig Og veldig bra. Den er til og med like god fra den ene dagen til den andre, som en sandwich er den deilig, ideell å ta med på jobb.
Aubergine og purreomelett
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: plato
Serveringer: 2
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 aubergine
- 1 purre
- 4 egg
- pepper
- Olje og salt
Preparación
- Vi starter omeletten med å skrelle auberginen, den kan vaskes og la igjen litt av huden, vi kutter den i små terninger.
- Vi vasker, fjerner den hardeste delen og kutter purren i små biter.
- Legg en stekepanne med olje, tilsett terningene og purren kuttet i biter, tilsett litt salt og pepper og la alt surre over middels varme.
- Når vi ser at auberginen er kokt og purren, tar vi den ut av pannen og legger den på en tallerken der vi skal ha lagt kjøkkenpapir slik at den tar en del av oljen. Vi booket.
- Vi legger eggene i en bolle, pisk dem, tilsett litt salt og pepper, tilsett auberginen og purren. Vi blander alt godt.
- I samme panne hvor vi har posjert grønnsakene, tilsett litt olje, ha den på middels varme og tilsett all blandingen.
- Vi kaster tortillaen på begge sider. Det må være saftig.
- Når det er vi tar ut, tjener vi.
- Og den blir klar til å spise !!!