Aubergine milanesas er en av de ideelle rettene for hele familien. For aubergineelskere er blandingen av smaker en uimotståelig bit. Men for de menneskene som ikke liker det for mye eller til og med barn, gjør den litt kamuflerte auberginesmaken den deilig. På den annen side er det en lett og fettfattig tallerken, perfekt hvis du tar vare på kostholdet ditt.
Forberedelsen er veldig enkel og på få minutter og med knapt noe forberedelse, får du et andre kurs eller en veldig lett og deilig middag. Aubergine inneholder store mengder stoffer som er nødvendige for kroppen, slik som antioksidanter, vitaminer, mineraler som jern, kalium eller kalsium. I tillegg er det en grønnsak rik på fiber og med et viktig vanninnhold. Som du kan se, en viktig ingrediens på grunn av hvor sunn den er. Uten videre kommer vi ned på kjøkkenet!
- 2 store auberginer
- 8 skiver kokt skinke
- 8 skiver geitost eller din favoritt smak
- Tomatsaus
- oregano
- jomfruolivenolje
- 2 egg
- brødsmuler
- mel
- grovt salt
- Først må vi fjerne surheten fra auberginene, prosessen er som følger.
- Vi forbereder en ganske stor beholder med mye vann og grovt salt.
- Vi rør godt for å oppløse saltet i vannet.
- Skjær auberginene i skiver på omtrent 1,5 centimeter.
- Vi introduserer i vannet og lar stå i minst 30 minutter.
- Etter den tiden, tøm vannet og tørk auberginene med absorberende papir.
- Nå skal vi forvarme ovnen til ca 200 grader.
- Vi forbereder 3 beholdere og i en av dem slår vi eggene, i den andre legger vi mel og i de siste brødsmulene.
- Vi tilbereder et stekebrett med smørepapir.
- Nå skal vi passe auberginskivene først i mel, så i pisket egg og til slutt i brødsmuler, vi legger på brettet.
- Når de er klargjort, setter vi brettet i ovnen.
- Når de tar ca 10 minutter, drypper vi litt olivenolje over auberginene og lar det stå i 5 minutter til.
- Etter den tiden vil auberginene være gyldenbrune og godt tilberedt på innsiden.
- Vi tar skuffen ut av ovnen og forbereder milanesas.
- Vi legger en spiseskje tomatsaus på hver aubergine.
- Vi kutter skivene med kokt skinke i to, og vi legger dem på tomatsausen.
- Så setter vi osten på alle auberginene.
- For å avslutte, legger vi litt oregano og går tilbake til ovnen til osten smelter og begynner å bli brun.