Arugula salat med ost og rosiner

Denne uken har vi hatt glede av sommertemperaturer; en våpenhvile som har fått meg til å redde noen oppskrifter som jeg ikke kunne foreslå for deg i løpet av juli og august som dette grønn salat, enkelt, raskt og veldig velsmakende.

Denne arugulasalaten serveres bare med rosiner og ost; en helst naturlig ost som smelter raskt når den stekes i pannen. Osten tilfører smak og tempererer en tallerken som er ferdig med rosiner, jeg er trofast mot denne ingrediensen i nesten alle salatene mine! Du kan også prøve å kaste dem i en Røkt laksesalat.

Ingredienser

For 2 personer

• En tilberedt pose med ruccola
• 1/4 løk
• En håndfull rosiner
• 8 ostetaco
• mel
• 1 pisket egg
• Olivenolje
• Balsamico
• Sal
• 1 ts honning (valgfritt)

Utdypning

I en fontene plasserer du arugula som bakgrunn. Tilsett julenær løk og rosiner.

Send meg ostebiter først av mel og deretter av egg. Stek dem i en panne med veldig varm olje til de er myke - ikke la dem smelte-

deretter forbered vinaigrette bruker olivenolje, balsamico, salt og litt honning. Hell den oppå salaten og rør den.

Mer informasjon - Røkt laks og ostesalat

Mer informasjon om oppskriften