Artisjokker i saus en enkel, rik og hjemmelaget rett. En velsmakende og sunn grønnsaksoppskrift. Hvis du liker artisjokker, er denne retten veldig god og med sausen er de veldig møre og saftige.
En enkel saus som vi kan tilberede med andre grønnsaker som mangold, litt asparges, noen blader ...
Noen ganger spiser vi dem ikke fordi vi ikke rengjør dem, det er den tyngste delen, de har litt av et arbeid, men det er ikke komplisert, så resultatet er verdt det. En tallerken som du vil like.
Artisjokker i saus
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: innkommende
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 8 artisjokker
- 1-2-løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss tomatsaus
- 1 ss mel
- ½ glass hvitvin
- salt, olje og pepper
- Vann og sitron for å rengjøre artisjokker
Preparación
- Vi begynner med å rengjøre artisjokkene, kutte artisjokkens spisser og bladene rundt med kniven til vi har hjertet eller de mest ømme bladene.
- Vi kuttet artisjokkene i 4 biter og vi la dem i en bolle som vi skal ha med kaldt vann og sitronsaft.
- Skrell og hakk hvitløk og løk.
- Vi setter en gryte på bålet med en stråle olje, når den er varm, vil vi legge til hvitløk og løken vi sauterer den.
- Når den begynner å ta farge, tilsett den stekte tomaten, surr den og tilsett spiseskjeen mel, rør.
- Tilsett glasset med hvitvin og la det fordampe. Vi fjerner artisjokkene fra vannet, tøm og legg dem i gryten sammen med sausen, tilsett et glass vann, salt og pepper, la det koke til artisjokkene er møre i ca 20-30 minutter, hvis jeg lagde litt mer vann vi tilfører.
- Når de er, smaker vi saltet, retter opp og serverer.
- Og de vil være klare til å spise !!!