El arroz con pollo Det er en variant av typisk paella fra Sør-Spania (i Alicante og Murcia spesielt) som, som navnet antyder, bruker kylling som hovedingrediens i paella. Foruten å være navnet på mange andre retter som varierer fra region, indikerer du en eller annen oppskrift ...
Ingredienser. (for 4 personer)
- 1 kylling
- ½ kilo ris
- 1 rød pepper
- 1 kilo tomater
- 1 hvitløk (valgfritt)
- Litt matfargestoffer (eller safran).
- persille
- Kyllingbuljong (valgfritt for å gjøre det mer smakfullt).
Forberedelse.
- Tilsett rikelig med olivenolje i pannen eller paellaen.
- Skjær rød paprika i strimler og stek sammen med hvitløkshodet (skjær det for å gi det mer smak) og persillen i oljen til paprikaen er brunet (du kan sette av persillen hvis du ser den brenne).
- Fjern paprikaen.
- Stek kyllingen i samme olje.
- Riv tomatene og tilsett kyllingen når den er klar. Stek til tomaten har kokt (tyknet og fått en mer oransje farge).
- Tilsett risen (ca. 150 g per person) og stek i 5 minutter med kylling og tomat, og tilsett litt fargestoffer for å gi risen sin klassiske gule farge.
- Tilsett kyllingbuljong / vann, andelen er veldig viktig, du tilsetter dobbelt så mye vann som ris, og det er derfor et godt alternativ å bruke glass som mål (et vanlig glass inneholder ris for to personer), så to glass buljong / vann for hver ris.
- Legg paprikaene vi hadde satt til side (i sirkulær form) og hodet på hvitløk.
- Stek i 10 minutter på høy varme og 10 på svak varme (ta en titt fordi det kan variere avhengig av matlagingstypen).
- La stå i 5 minutter.
Og vi har allerede en kyllingoppskrift til for å legge til listen vår.