Dagens rett er for de mest kystganer: ansjos i eddik. En ideell rett på denne tiden av året, fordi den spises kaldt, fordi den er lett å tilberede og fordi den er deilig i noen tapas ledsaget av stokker. Hvis du liker eddik og hvitløk, kommer denne retten til å blåse deg vekk! Hvis du aldri har prøvd å lage ansjoser på denne måten, tar du ... Dens smak er unik.
Ansjos i eddik
Selv om den mest arbeidskrevende delen av denne oppskriften er å rense ansjosene, vil smaken av denne fisken når oppskriften er ferdig, verdt å vente på.
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: spansk
Oppskriftstype: fisk
Serveringer: 5-6
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kg. ferske ansjoser
- Vineddik
- Olivenolje
- Den
- Sal
- persille
Preparación
- Denne oppskriften begynner på tidspunktet for rengjøring av ansjos. Vi åpner dem i to og fjerner alt inni: torner, skraper og hode. Vi skyller litt med vann, og når vi rengjør dem, legger vi dem i en tupper. Vi legger til lag med ansjos og mellom lag og lag vi skjenker en god jet vineddik. Syrer i eddik Det er de som vil "lage mat" ansjosene våre.
- Vi la marinere i en time, for å unngå fare for fangst anisakis, og sørg for at huden er tett nok til å skille seg etter det. Vi drenerer eddiken. Vi rengjør ansjosene litt ved hjelp av et tøyserviett (uten å trykke for mye). Y vi fortsetter å krydre dem med en blanding av olivenolje, hakket hvitløk, salt, eddik og persille.
- Vi setter i kjøleskapet og voila!
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 150