Oppskriften på dette agurksalat og fetaost Jeg har lagret den siden sommeren. Det hadde vært mer logisk å publisere det da, men det er aldri for sent! I dag kan vi finne agurker hele året i supermarkedet, så det er ingen unnskyldninger for ikke å ta det med på menyen.
Agurk og ost gir en god tandem. Fetaost Jeg synes det er et godt valg å fullføre denne oppskriften, men du kan erstatte den med cottage cheese eller cottage cheese, og resultatet er, er jeg sikker på, også veldig bra. De er uten tvil de viktigste ingrediensene, men ikke de eneste i denne salaten som du kan se i listen.
For å kle denne salaten er en enkel dressing nok, men jeg ønsket å gå litt lenger og foreslå en veldig enkel yoghurt saus perfekt for denne og andre salater. En spiseskje er nok per person til å transformere salaten, men hvis noen ikke liker den, er det best å servere den hver for seg. Tør du å forberede den?
Oppskriften (for 2)
- 2 agurker
- 1 vårløk
- 1 pimiento rojo
- 75 g. hermetisk mais.
- 80 g. smuldret fetaost
- Fersk persille
- 1 naturlig yoghurt
- 1 hvitløksfedd
- En spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet pepper etter smak.
- Vi kutter agurken i terninger og vi hakker gressløk og pepper.
- Vi blander dem med resten av ingrediensene av salaten i en bolle og reserve.
- I en kopp eller en liten bolle vi forbereder dressingen blande yoghurt med hakket hvitløk, en spiseskje olivenolje, salt og pepper etter smak.
- Vi serverer agurksalaten med yoghurtdressingen.