Ingredienser
2 store agurker
3 store tomater
3 auberginer
Sal
Olivenolje
Preparación
Vask tomatene veldig godt, agurkene og auberginene, til sistnevnte, skjær dem i skiver i lengderetningen, ikke for tykke eller for tynne, og tørk dem godt, i en biferøs med noen slag olje. Grill auberginene på begge sider, med en klype salt og reserve.
Skjær agurkene i gjennomsiktige skiver, tomatene i små terninger og auberginene i strimler og legg alt i et glassfat, bland og smak til med salt og olivenolje, bland igjen og ta til bordet.