Pepitos Valencianos, typisk rett
I dag ønsket jeg å gi deg en typisk valenciansk oppskrift, som jeg fanget av en fetter til en slektning. Først ble jeg litt overrasket fordi jeg ikke visste hva det var, men de forklarte det for meg, jeg prøvde det og jeg elsket dem, så i dag vil jeg dele dem med deg.
Disse Valencia pepitos De gjør det på en tradisjonell måte på påskedager. Den tradisjonelle oppskriften er med ratatouille, selv om jeg har endret det for en tomat, pepper og løksaus.
Ingredienser
- Biter av brød.
- En halv løk.
- En halv grønn pepper.
- En halv tomat.
- 2 egg.
- 2 bokser tunfisk.
- Stekt tomat.
- Pisket egg for belegg.
- Olivenolje
Preparación
For å lage denne oppskriften på valencianske pepitos, må vi først lage fylling. For å gjøre dette vil vi hogge løk, pepper og tomat i veldig små terninger. Med dette vil vi lage en saus der alt er godt pochert.
Samtidig legger vi i en liten gryte kok eggene omtrent 12 minutter. På den annen side vil vi kutte brødene i porsjoner og fjerne krummen fra innsiden.
Når eggene er kokt, hakker vi det også. I en bolle Vi blir med på sausen med de hakkede hardkokte egg pluss de to tunfiskbokser. I tillegg vil vi legge til et skvett av stekt tomat, og lage en homogen deig.
Endelig, vi vil fylle barepartiene brød med fyllet, og vi vil dekke endene med litt brødsmuler som vi hadde fjernet før. Det er battered i pisket egg, og vi vil steke det i mye varm olje.
Jeg håper du liker denne typiske oppskriften fra Valencia pepitosJeg prøvde å gjøre det, og de kom deilig ut som kusinen til denne slektningen.
Mer informasjon - Ratatouille oppskrift
Mer informasjon om oppskriften
Forberedelsestid
Matlagingstid
Total tid
Kilokalorier per porsjon 581
Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.
Pepitos eller chimos som de er djice i Valencia er laget med små ruller, ingen psn-stenger, noen stykker blir kuttet, de tømmes for smuler, fyllingen legges på dem, med ett eller to tannpirker holdes spissen og de hvile, som du sa, passerte gjennom melk og deretter egg. de er bedre.
pepitos eller chimets er laget med titaina (revet tomat, rød og grønn pepper, salt, sukker, salt tunfisk, hvitløk pinjekjerner, alt stekt), selv om du også kan legge til hakket hardkokt egg og tunfisk i olje uten olje og de er laget med små ruller (nesten alltid på minst 2 dager) at spissen fjernes, smulken tømmes, de fylles, den dekkes med smulen og spissen, den lukkes med en tannpirker og den føres alltid gjennom melk, pisket egg og det stekes i olje, de legges på absorberende papir for å fjerne overflødig olje, dette er de sanne selv om de kan gjøres uten saltet tunfisk.
Jeg liker også å lage litt til sommeren med stekt pepper, kokt egg, hakkede oliven eller kapers, tunfisk eller makrell i olje, hakket løk, olivenolje og litt salt, med et 1-2 dagers brød å bruke. brød som moren min pleide å lage
Den er ikke laget med et brød, men med rundstykker er den ene enden kuttet og dekket med den avskårne enden sydd med en tannpirker
bader i melk før steking
pinjekjerner tilsettes ratatouille