Svinelåren er en av de beste bitene som dette dyret inneholder. Hans magert kjøtt er mye mindre kaloriinnhold og inneholder mindre fett enn andre deler av grisen. Av denne grunn er det lurt å velge svinelår for å introdusere kjøtt i familiens diett.
I dag skal vi til kok svin mørbrad på en annen måte, er en passende oppskrift for spesielle anledninger, siden den er panert og stekt, er den mye mer kalori enn kokt på andre måter. Men dette alternativet er ideelt for barn som vil nyte et morsomt og deilig måltid. La oss se hvordan disse utstoppede mørbradheftene blir tilberedt.
Lendehefter fylt med skinke og ost
Tenderloin hefter fylt med kokt skinke og ost
Forfatter: Tony Torres
kjøkken: Spansk
Oppskriftstype: Frokost
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 500 gram svinelår uklipt
- 8 store skiver kokt skinke
- 8 skiver ost
- 2 egg
- brødsmuler
- sal
- Olivenolje til steking
Preparación
- Skjær indrefilet av svin i 8 porsjoner, omtrent 4 centimeter hver.
- Vi skiller hver del i midten og er forsiktig så vi ikke klipper den helt.
- Vi fjerner alt mulig fett, vasker og tørker godt med absorberende papir.
- Vi sprer på den rene og tørre benkeplaten, og vi salter hver porsjon svinekjøtt.
- Nå legger vi et stykke kokt skinke på en av halvdelene av hver porsjon.
- Vi legger også til en bit ost, og lukker hvert hefte.
- For at de ikke skal skille seg når du steker dem, kan du plassere et par tannpirker i hver ende.
- Vi tilbereder en stekepanne med rikelig med olje og vi varmer den opp.
- I mellomtiden panerer vi hver lille svinekjøttbok.
- Vi forbereder eggene i en bolle og pisker dem godt.
- I en annen beholder tilbereder vi brødsmulene.
- Først går vi gjennom det piskede egget, og deretter gjennom brødsmulene.
- Vi steker hver bok godt til den er gyldenbrun, og passer på å ikke brenne den.
- Vi tømmer overflødig olje på det absorberende papiret, og det er det.
notater
Server indrefiletbøkene nylagde, på denne måten blir de rikere.