I dag skal vi forberede noen Serrano skinke og ostekroketter. Deilige kroketter, veldig saftige og med en rik smak. Skinke og ost kroketter er ideelle å tilberede som forrett, som tapa, aperitiff ...
Du kan også tilberede kroketter med fordel noen matstykker som skinke i dette tilfellet og dra nytte av det. De er enkle å tilberede, de kan lages og frosses.
Serrano skinke og ostekroketter
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: Tapa
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- ½ liter melk
- 100 gr. Serrano skinke
- 50 gr. revet ost
- 1 Cebolla
- 50 gr. av smør
- 2 ss olivenolje
- 50 gr. Av mel
- 2 egg
- Brødsmuler
- Stekeolje
Preparación
- Vi vil hogge løken og skinke i små biter.
- Vi legger en panne med smøret og noen spiseskjeer olivenolje, vi vil legge løken og la den koke til den er veldig gjennomsiktig og begynner å få litt farge.
- Tilsett skinke, rør og tilsett umiddelbart melet, bland alt og la melet koke i noen minutter.
- Vi vil tilsette melken litt etter litt og røre uten å stoppe blandingen og også revet ost.
- Vi blir slik til vi har en kremaktig deig som skreller av pannen.
- Vi fjerner deigen fra pannen og setter den i en kilde. Når den er kald, legger vi den i kjøleskapet og lar den stå i et par timer eller over natten.
- Vi forbereder røren til krokettene, legger de piskede eggene på en tallerken og brødsmulene på en annen.
- Vi skal lage kuler med deigen, og vi vil gå gjennom egget og deretter gjennom brødsmulene, og vi vil gi det form av en krokett.
- Vi tar en stekepanne, tilsett rikelig med olje og legger den på middels varme, når den er varm steker vi krokettene.
- Vi tar ut og serverer.