Rekeromeletter, tradisjonell oppskrift fra Cádiz

Reker tortillas

En av oppskriftene som fascinerer meg mest og er tradisjonell i provinsen min, Cádiz, er rekeromeletter. Disse tortillaene er veldig typisk i det siste Carnival of Cádiz, så jeg har ikke ønsket å vente lenger på å gjøre dem og bli kvitt den feilen.

Å være en typisk oppskrift fra Cádiz, noen ganger er det ikke lett å finne ingrediensene, som kikertemel og fersk reker. Disse rekene er som en bittesmå reker som vokser ved havet nær provinsen.

Ingredienser

  • 100 g reker.
  • 100 g hvetemel.
  • 50 g kikertmel.
  • 1 glass og et halvt vann.
  • 1/2 ts salt.
  • 1 vårløk.
  • Fersk persille.
  • Olivenolje

Preparación

Først, vi skal hogge både gressløk og fersk persille veldig fint. Vi legger dette i en stor bolle siden de er ingredienser i reketortilladeigen. Til denne bollen vil vi også legge til blandingen av de to melene.

I tillegg vil vi helle vannet og vi vil innlemme rekene og saltet, rør godt til du får en ganske flytende deig eller fløte.

Deretter forbereder vi en panne med rikelig med varm olje og går steking reketortillas. For å gjøre dette tar vi en mengde deig med en øse og heller den forsiktig over den varme oljen, slik at den blir fikset slik at en rund pannekake kommer ut.

Til slutt, la skål på den ene siden og snu den å bli stekt av den andre. Ta ut på absorberende papir slik at det absorberer så mye fett som mulig.

Mer informasjon om oppskriften

Reker tortillas

Forberedelsestid

Matlagingstid

Total tid

Kilokalorier per porsjon 376

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.