Hay to typiske retter i Huelva: den bønner med blekksprut, at du kan se oppskriften her fordi vi allerede har satt den på sin tid, og denne som vi gir deg i dag: a Potetstuing med blekksprut.
Til Huelva vi er også kjent for "Chokers" og det er fordi Choco Det er en av hovedingrediensene i alle våre typiske retter.
Jeg gir deg oppskriften på denne retten som føles bra på kjølige dager.
Potetstuing med blekksprut
Potetstuing med blekksprut er en typisk rett fra Huelva. Har du noen gang prøvd det?
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: Tradisjonell
Oppskriftstype: Gryteretter
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 krasj
- 6 poteter
- 150 ml hvitvin
- 2 fedd hvitløk
- ½ moden tomat
- ½ løk
- ½ grønn pepper
- 1 kyllingbuljongterning
- Olivenolje
- 2 chili
- Safran
- Sal
Preparación
- Det første du må gjøre er å rengjøre blekkspruten godt og kutte den i strimler. Deretter legger vi en middels gryte der vi skal helle en stråle olivenolje. Når dette er varmt, vil vi legge til skrelt hvitløk men heltall, midten tomat skjær i to eller tre biter, løken i små skiver og grønn pepper også i to eller tre stykker. Vi skal steke alt og når det begynner å bli posjert vi vil legge til blekkspruten. Vi lar det koke over middels varme i 5 minutter.
- Deretter tilsettes vinen, kyllingkraftkuben og litt vann. Vi lar kok ca 15 minutter omtrent, slik at blekkspruten mykner.
- I mellomtiden skreller vi poteter og skjære dem i terninger. Etter 15 minutter legger vi dem i potten, vi vil dekke med vann og vi vil tilsette salt og safran etter smak. Vi vil også legge til en eller to chilipepper, avhengig av om du liker mer eller mindre krydret. Og vi la koke til potetene er stuet (ca. 20 minutter på middels lav varme).
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 410