I dag gir jeg deg denne enkle oppskriften på øl svinekam, en enkel og rask måte å tilberede dette på magert kjøtt med lite fett. Noen ganger avviser vi denne delen av svinekjøttet, fordi det er vanskelig at det ikke blir tørt når det tilberedes. Vel, med denne oppskriften kan du koke svinekamlen raskt, og den blir også saftig og lett å fordøye.
Ølsausen gir denne retten en unik og spesiell smak. Ikke bekymre deg hvis barna skal drikke det, alkoholen i ølet blir fullstendig fordampet. Denne delen av grisen er ideell for alle, da den inneholder mange proteiner i gruppe B og gir også en stor mengde proteiner. Når du har prøvd det, vil du helt sikkert gjenta det.
Pork Loin A Beer
Pork Loin A Beer
Forfatter: Tony Torres
kjøkken: spansk
Oppskriftstype: Andre kurs
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- Et helt stykke svin mørbradbånd på ca 1 kg
- 1 Cebolla
- Gulrøtter 2
- 3 fedd hvitløk
- kjøttkraft
- 1 klype malt timian
- 1 boks øl
- Ekstra jomfruoliven
- Sal
- pepper
Preparación
- Først rengjør vi overflødig fett fra svinelåret og vasker med kaldt vann.
- Vi tørker med absorberende papir og krydder.
- Vi forbereder hurtigkokeren med en bunn av olivenolje.
- Når oljen er varm, bruner vi kjøttet på alle sider slik at det er godt forseglet.
- I mellomtiden forbereder vi grønnsakene, skreller og skjærer gulrøtter, løk og hvitløk i store biter.
- Ha i gryten og stek i noen minutter.
- Deretter legger vi kjøttkraftkuben oppløst i et glass varmt vann.
- Vi rører godt og tilsetter ølboksen, en klype malt timian og lukker gryten.
- Når dampen begynner å komme ut, senk varmen og la kjøttet steke i ca 20 minutter.
- Når kjøttet er klart, vent til det tempereres for å kunne kutte det godt.
- Skjær i fileter på omtrent en centimeter.
- Vi fører sausen gjennom blanderen i noen minutter og retter på saltet.
- Og klar!
notater
Hvis sausen er for lett, kan du tykke den med maismel (maisenna), 1 ts oppløst i kaldt vann vil være nok.