Påsketråd

Søndagen etter den første fullmåne på våren, på den nordlige halvkule, feirer kristne påske. De gastronomiske tradisjonene for denne festivalen er veldig varierte, avhengig av region eller land. I dag skal vi forberede en Påsketråd, en tradisjonell søtsak fra mange steder, som som en egenart er dekorert med fargede hardkokte egg. Egg har blitt betraktet av mange mennesker som symboler på fruktbarhet, fødsel, livets kontinuitet. I den kristne tradisjonen refererer både de harde og de sjokolade til det nye livet som begynner med Jesu oppstandelse.

I dette preparatet er det vanskelig å fastsette behandlingstiden. Vi kan si 30 minutter, men til dette må du legge til tiden du må la deigen heve. Tenk derfor at den ikke vil være klar på mindre enn fem timer, slik at du kan klare den fra en dag til den neste.

Ingredienser

Mass

  • 50 gr fersk gjær
  • 3 ss mel
  • 100 cc varm melk.
  • 730 gr mel
  • 150 gr sukker
  • 3 egg
  • 120 g mykt smør
  • 2 ss honning
  • varm melk, nødvendig mengde
  • sitronskall
  • klype salt
  • 1 ts vanilje eller appelsinblomst vann

fylling

  • 500 cc melk
  • 2 egg
  • 150 gr sukker
  • 1 ts flytende vanilje
  • valnøtter, rosiner, tørkede tyttebær

Dekning

  • honning eller melis med juice av en halv appelsin
  • 2 malte egg

Preparación

Først skal vi forberede gjæren, vi legger i en bolle, ganske dyp, gjær, mel og varm melk, vi kan også legge en spiseskje sukker.

Rør til gjæren er oppløst, dekk til med en klut og la den hvile på et varmt sted i omtrent to timer.

Når vi har gjæren klar, som har tredoblet eller firdoblet seg i volum, begynner vi å tilberede deigen. I en annen bolle legger vi egg, sukker, honning, vanilje og sitronskall. Vi pisket til det er godt blandet, og deretter tilsetter vi smøret.

Vi slår smøret med vispen, og passer på å ikke stoppe, da vi allerede vet at hvis vi slutter å slå, risikerer vi å kutte blandingen. Deretter tilsetter vi melet, saltet og gjæren. Vi rører ingrediensene som danner en deig, og tilsett mengden melk som er nødvendig.

Vi elter med hendene for å danne en bolle. Vi legger den i en rektangulær beholder for å kunne dele deigen i tre like pastaer.

Vi ordner de tre porsjonene på et brett og lar dem heve til de dobler seg.

Mens deigen hever, benytter vi anledningen til å tilberede kremen som vi skal bruke som fyll. I en gryte legger vi eggene, sukkeret og vaniljen, rør til vi får en fløte, og tilsett varm melk. Vi tar det til et minimumsvarme uten å stoppe å røre til det tykner. La det bli kaldt.

Nå forbereder vi et bord for å montere tråden. Med en kjevle elter vi hver porsjonsdel og får lange rektangler 1 cm tykke. I hver enkelt smører vi kremen med pass på at den ikke når kantene slik at vi senere kan lukke dem. På kremen sprer vi valnøtter, rosiner og blåbær.

Vi lukker hvert rektangel og bretter deretter hver på seg selv og får tre sylindere.

Vi går sammen med de tre sylindrene i den ene enden og fletter dem. Vi skruer fletten som er oppnådd, og får tråden vår. Til slutt maler vi det med pisket egg med en spiseskje honning.

Vi tar den til ovnen til den er kokt og gylden. I varmt dekker vi med et bad med melis oppløst i juice av en halv appelsin, eller vi maler med honning, vi legger de fargede eggene ved å trykke forsiktig. Flink!!!!!

For i år er påsken bak oss, men du kan øve, den er ideell for snacks eller til å følge en kaffe.

Det er bedre at du venter på at det er avkjølt for å spise det !!!

Mer informasjon om oppskriften

Påsketråd

Forberedelsestid

Matlagingstid

Total tid

Kilokalorier per porsjon 570

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.