Menudo eller tripe lapskaus, kraftig skje lapskaus

Menudo eller lapskaus av tripe

Hvis det er en karakteristisk høstrett i provinsen Cadiz, det er den deilige lapskausen fra kikert lapskaus og calluses, eller hva er det samme, 'el menudo'. Denne retten er veldig tradisjonell og kjennetegnes av den krydret smaken den inneholder.

Ettersom temperaturene allerede er i endring, og vi vil starte på nytt med skjeoppskrifterI dag har jeg forberedt denne deilige godbiten for at du skal lade opp batteriene.

Ingredienser

Disse ingrediensene er til en god pott med gryterett, i det minste for 4 folk, så det du kan gjøre hvis du er få hjemme og har nok er å fryse dem, slik at du ikke trenger å jobbe mye på kjøkkenet.

  • 2 kilo tripe.
  • Kilo og en fjerdedel, mer eller mindre, av kikerter.
  • 2 løk.
  •  Vann.
  • 2 ss smør.
  • 1/2 glass olivenolje.
  • 2-3 chili.
  • 2-3 svarte pepperkorn.
  • 2 små spiseskjeer søt paprika og 2 varme.
  • 1 leder av jo.
  • 1/2 tomat.
  • 1/2 stor chorizo.
  • 1/2 stor blodpølse.
  • 2 pakker skinke kuttet i firkanter.

Preparación

Først av alt må du vask kornene veldig godt under springen, minst 3 vasker. Senere vil vi koke dem i en time, i ekspressgryten, sammen med vann (til dekket) og en løk. Etter denne tilberedningen blir de vasket igjen, kaster ut vannet og også løken.

senere, vi skreller alle grønnsakene og vi vasker den under springen. I tillegg kutter vi chorizo ​​og blodpølse i 1 cm tykke skiver.

Endelig, vi legger alle ingrediensene i ekspressgryten rå og dekk den med vann. Vi lukker gryten og koker alt i 1 time.

Når denne tiden har gått, hvis den er for suppeDu kan legge den over høy varme slik at den koker mer og bruker opp varmen, men vær forsiktig så den ikke legger seg.

Mer informasjon - Kikert lapskaus, tradisjonell lapskaus

Mer informasjon om oppskriften

Menudo eller lapskaus av tripe

Forberedelsestid

Matlagingstid

Total tid

Kilokalorier per porsjon 478

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.