Selv om det er sommer i Spania og det er ganske varmt, bør ikke en god plate linser mangle minst et par ganger i noe hus. Derfor gir vi deg en oppskrift på linser noe lettere enn den vi er vant til å se med chorizo og noe mer kalori.
I dette har vi endret chorizo for skinke terninger, og poteten til squash. Vi har også lagt til gulrøtter og løk… Det var deilig!
Linser med grønnsaker
En mer diett og sunn linser: linser med grønnsaker. Vi har fjernet fettet nesten helt, og vi har en rik og veldig lett tallerken.
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: Tradisjonell
Oppskriftstype: grønnsaker
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 400 gram linser
- 2 courgetter
- Gulrøtter 2
- 1 Cebolla
- 1 grønn pepper
- 4 fedd hvitløk
- Laurbær
- Søt paprika
- Olivenolje
- Vann og salt
Preparación
- Vi legger i en gryte, til 4 spisesteder, en god skvett olivenolje. Vi varmer den over middels varme, og mens den varmes opp går vi rengjøring, skrelling og kutting av alle grønnsakene: paprika, gulrøtter, courgette, hvitløk og løk. Vi kutter alt i små biter unntatt hvitløk, som vi vil legge til hele.
- Vi steker alt i ca 10 minutter eller så og tilsett deretter linser, salt og litt søt paprika. La det koke igjen i ytterligere 10 minutter, og når vi ser at gulrøttene og courgetten er noe mer ømme, tilfører vi vannet og tilsetter litt salt igjen.
- Vi la kok over middels varme i ca 30 minutter omtrent og vi kontrollerer vannstanden. Vi vil tilsette mer eller mindre vann som du vil med mer eller mindre buljong.
- Når det er omtrent 5 minutter igjen å sette av, legger vi til skinke elendige.
- Og klar!
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 400