Vi så nylig en gulrot og courgettefløte, veldig enkelt å gjøre, og det mer eller mindre er noe vi alle vanligvis gjør på et eller annet tidspunkt. I dag gir jeg deg en ny krem, men denne gangen er det noe litt annet som selvfølgelig er verdt å prøve fordi resultatet er overraskende, en gressløk kremtil veldig varmt.
Vanskelighetsgrad: inn-sjekk
Tid for forberedelse: 30 minutter
Ingredienser:
- 2 løk hvit
- 2 ss olivenolje
- Litt av smør
- Sal
- pepper
- 2 eller 3 ss mel (bare hvis det er nødvendig)
- Sukker (bare i tilfelle du ikke har hvit løk)
forberedelse:
Til å begynne med varmer vi opp olivenoljen og legger deretter til løk julienned, veldig tynn. Vi skal lage det over svak varme og med mye tålmodighet fordi vi vil at det skal karamelliseres. For å oppnå dette uten å brenne er det viktig å alltid holde varmen lav, rør av og til og lukk gryten.
Tilsett salt (som vil hjelpe karamelliseringsprosessen), pepper, og hvis du ikke har hvit løk, tilsett litt sukker. Bland og fortsett å lage mat på svak varme. Etter ca 15-20 minutter får løken en gylden farge. Når dette er oppnådd, tilsett vann, mengden vil avhenge av hvor mange mennesker du skal være.
Legg også til smør (Det er faktisk å foretrekke å tilsette det samtidig som salt, pepper osv., Men jeg glemte det) og bland alt godt. Når det begynner å koke, før du alt gjennom mikseren, og tilsett eventuelt 2 eller 3 ss mel, avhengig av hvor tykk du vil gi kremen. *
* Når du tilsetter melet, går du gjennom blanderen igjen for å fjerne klumper.
Og klar!
Når du serverer ...
Jeg la til noen krutonger, selv om det er flere muligheter. Det tradisjonelle med denne kremen er å tilsette et stykke brød, revet ost og gratinere det.
Forslag til oppskrifter:
Hvis du foretrekker å gjøre uten melet når du tykner det, kan du legge til litt poteterTydeligvis vil smaken endre seg litt.
Den beste…
Middag kan redde deg i dager med ekstrem krise. Hvem har ikke et par løk hjemme?
God appetitt og god søndag!