Kjøttboller er ikke en fast del av min ukemeny, og likevel liker jeg dem. Kjøttbollene til planter er utvilsomt mine favoritter, men det er ikke uvanlig at for å få plass i pantryet mitt lager jeg andre versjoner som denne av Kyllingkjøttboller i gulrot og purre.
Kylling er et flott alternativ til biff. Dens smak er mildere enn sistnevnte, men kombinert med en grønnsakssaus blir de ikke bare en veldig velsmakende rett, men også sunt. Ikke ønsker å prøve det?
Du kan fullføre menyen med en kopp kokt ris med sausen eller serverer også en god salat med frukt og grønnsaker. Disse kjøttbollene kan også fryses, så det gjør aldri vondt å lage noen flere til å spise godt på de dagene du ikke har lyst til å lage mat.
Oppskriften
Kyllingkjøttboller i gulrot og purre
Kyllingkjøttkaker i purre- og gulrotsaus er et velsmakende og sunt alternativ for å fullføre menyen. Server dem med ris eller en salat.
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: Kjøtt
Serveringer: 3-4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
For kjøttbollene
- 400 g. hakket kyllingkjøtt
- ½ løk, veldig hakket
- 1 egg
- Salt og pepper
- Et stykke brødsmuler dynket i melk og drenert (valgfritt)
- 1 ts hakket persille
- Mel for belegg
- Ekstra jomfruoliven til steking
For sausen
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 3 purre, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 ss tomatsaus
- ½ ts paprika
- Salt og pepper
- 1-2 kopper grønnsaksbuljong eller vann
Preparación
- Vi tilbereder sausen. For å gjøre dette, varm opp to ss olje i en stekepanne og stek hakket løk, pepper, purre og gulrot i 10-12 minutter.
- Krydre deretter med salt og pepper, tilsett stekt tomat og paprika og bland.
- Til slutt heller vi en kopp vegetabilsk buljong eller vann, dekker og koker i 15 minutter og blandes deretter. Hvis sausen er for feit, trenger du bare å tilsette mer vann eller buljong.
- Mens sausen koker, tilbereder du kjøttbollene ved å blande alle ingrediensene bortsett fra mel og olivenolje.
- Når vi er godt blandet, tar vi små porsjoner deig og former dem til en kjøttbolle.
- Deretter passerer vi kjøttbollene i mel og steker dem i batcher i varm olje til de er godt brune.
- Når de blir brune, plasserer vi dem i sausen som nå skal knuses. I den kokende sausen der kokingen i 3 minutter er ferdig.
- Vi serverer kyllingkjøttbollene i en varm gulrot- og purre-saus.