I dag skal vi lage noen deilige auberginer fylt med kjøttdeig og béchamel. En perfekt rett siden den for det meste består av grønnsaker, men den inneholder også protein og kalsium. Med andre ord et perfekt alternativ for å tjene som en enkelt rett.
Det er også perfekt for barn å drikke, aubergines smaken kamufleres av bechamel. På denne måten vil de spise grønnsaker uten å merke det. Selv om du foretrekker det du kan erstatte kjøttet med kokt skinke eller kalkun, det blir like deilig.
Kjøttfylte eggplanter
Auberginer fylt med kjøttdeig og béchamel
Forfatter: Tony Torres
kjøkken: Spansk
Oppskriftstype: verduras
Serveringer: 2
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 middels auberginer
- 250 g kjøttdeig
- Ost å smelte
- Ekstra jomfruoliven
Bechamel
- 4 store ss mel
- melk
- sal
Preparación
- Først vasker vi auberginene godt, fjerner stammen og kutter i to.
- Vi setter en stor gryte med vann og salt for å varme opp.
- Vi tar noen kutt på kjøttet av auberginen og legger i vannet på middels varme.
- Vi lar auberginene være til de er myke, ca 15 eller 20 minutter.
- Vi tar ut og lar opp ned for å tømme vannet mens de avkjøles.
- Ved hjelp av en skje fjerner vi kjøttet fra auberginene og er forsiktig så de ikke brytes.
- Vi setter en stekepanne på ilden med en duskregn av olivenolje og steker kjøttdeigen godt.
- Når kjøttet er kokt, tilsett det godt kuttede auberginkjøttet og stek alt sammen, tilsett salt og reserver.
- For å forberede bechamel legger vi en duskregn olje i en kjele og varmer opp.
- Vi tilsetter melet og koker det før du tilsetter melken.
- Vi innlemmer melk litt etter litt, og rører godt sammen med noen stenger, vi tilsetter salt.
- Bechamelen skal ikke være for tykk, vi tilsetter melk til vi ser at det er en noe tykk sauskonsistens.
- Vi forvarmes ovnen til 180 g.
- På en bakebolle legger vi halvdelene av auberginene og fyller med blandingen.
- Vi setter ost på toppen for å smelte og setter i ovnen i ca 20 minutter.
- Og voila, vi har tilberedt deilige fylte auberginer.
notater
For å gratinere osten, øk ovntemperaturen til maksimum de siste 5 minuttene.