I dag gir jeg deg denne enkle, men deilige kjøttboller oppskrift. Dumplings liker alle, men har også fordelen at de innrømmer hundrevis av forskjellige varianter. Du kan fylle dem med en hvilken som helst ingrediens, og de vil alltid være deilige. I tillegg skal vi i dag bake dumplings og på denne måten vil vi spare mange kalorier og fett som akkumuleres hvis de stekes.
Disse dumplings er perfekt for å tjene som andre rett til middagstid, men også hvis du organiserer et måltid med gjestene. I dette tilfellet serverer du dem med noen sauser som en side, for eksempel hjemmelaget guacamole eller meksikansk saus til fajitas. Smaken av meksikanske sauser er perfekt for det, siden kjøttdeig har en veldig Tex-Mex smak for krydder. Vi kommer i gang!
- 200 gr kjøttdeigblanding av svinekjøtt og storfekjøtt
- 16 dumplings wafers
- 2 modne tomater
- 1 klype varm paprika
- Krydder etter smak, oregano, pepper, malt spisskummen, karri etc.
- 1 eggeplomme
- extra virgin olivenolje
- Vi setter en stekepanne på bålet med en duskregn av jomfruolivenolje.
- Når oljen blir varm, tilsett kjøttdeig og kok den på middels varme.
- Når kjøttet begynner å brune, tilsett valgte krydder og en klype salt, rør godt og kok til kjøttet er ferdig.
- Vi rasper de to tomatene og legger dem til pannen.
- Vi rører og tilsett et halvt glass vann for å lage litt saus og kjøttet er saftigere.
- Vi lar sausen reduseres uten at den blir helt fortært, og vi reserverer.
- Nå forbereder vi alle dumplings wafers på disken.
- Med en skje plasserer vi fyllet og passer på at de ikke er for fulle.
- Når alt kjøttet er fordelt, lukker vi dumplings og forsegler kantene med en gaffel.
- Vi forvarmer ovnen til ca 200 grader.
- Vi slo eggeplommen i en bolle og med en kjøkkenbørste maler vi alle dumplings.
- Vi legger på et stekebrett med et ark bakepapir.
- Vi setter i ovnen og lar koke til dumplings er gyldenbrune, og pass på at de ikke brenner.