Las bredbønner De er en av de grønnsakene som noen ganger vi forakter det fordi vi tror at de alltid eller nesten alltid vil få oss til å føle oss dårlige, siden fordøyelsen er komplisert av den tøffe huden. Det mange ikke vet er at det finnes en art som hjelper oss med å fordøye fava-bønner. Og å vite denne ingrediensen, hvilken bedre måte enn å tilberede noe Katalansk bredbønne.
Vi starter med å sjekke ingrediensene for å lage dem. Og noe annet bidrag.
Vanskelighetsgrad: Medium
Forberedelsestid: 30-40 minutter
Ingredienser for 4 personer:
- 1 kilo frosne babybønner
- Skiver chorizo etter smak
- Svart pølse etter smak
- Svineribbe etter smak
- Fersk mynte (kan være tørr i tilfelle vi ikke blir ferske)
For sofrito:
- 3 hele tomater, skrelt
- 1 hvitløksfedd
- En løkskive
- En spiseskje mandel
- Hvitvin
- Salt, olje og pepper
Når vi har laget handlelisten, begynner vi med å sette chorizoskiver, svart pølse og ribbe, med litt olje. Mens vi tilbereder sausen med den hele skrelte tomaten, mandelen, hvitløksfeddet og løken. Vi brukte alt på mini først og nå Vi kan legge den til gryten med skiver chorizo, pølse og ribbeina.
Vi lar alt gjennomsyre litt og vi legger til bønner som fortsatt er frosne, vi blander alt slik at smakene blandes og vi kan tilsette vannet.
Nå lar vi luke en god tid, men først legger vi til ingrediensen som får oss til å fordøye dem bedre, mynte. Vi strør på gryten og la den koke en stund til de er ferdige. Som et tips vil jeg fortelle deg at hvis du kan la dem være laget på forhånd, når det er tid for å spise dem, vil de smake bedre.
Hvis du prøver dem med mynte og de passer deg, venter vi på kommentarene dine.
Bon appetitt.