Ikke alle tør å lage brød hjemme, og likevel er det en mest tilfredsstillende prosess. Øst Integrert brød Det er det perfekte insentivet for de som ikke har prøvd det ennå. Raskt og enkelt, det gir deg også muligheten til å nyte en god skål eller en utmerket sandwich til frokost eller matbit.
Helgen er vanligvis et godt tidspunkt å komme i gang. Det er ikke bare et spørsmål om tid, det er også verdt å velge en tid da vi er avslappede og klare til å nyte prosessen. Resultatet vil i stor grad avhenge av mel kvalitet Ikke skimp!
Integrert brød
Dette hele hvetebrødet lar deg servere en god skål til frokost og noen myke smørbrød.
Forfatter: Maria vazquez
kjøkken: Tradisjonell
Oppskriftstype: Pan
Serveringer: 25
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 350 ml. helmelk ved romtemperatur
- 20 g. av honning
- 5,5 g tørr bakegjær
- 250 g. styrke mel
- 250 g. helt speltmel
- 7 g. salt
- 25 g. av smør
- Mild olivenolje for smøring
Preparación
- Vi blander i en bolle melk med gjær og honning. Vi tilsetter mel og salt. Vi tilfører smøret smeltet varmt og elt for hånd til det er innarbeidet. La stå i 10 minutter.
- Vi smører lett på bordet med litt olje, elt 10 sekunder og vi danner en ball. Vi lar det hvile i ytterligere 10 minutter. Elt i 10 sekunder og la den hvile i 30 minutter.
- Vi smører og mel en form rektangulær og ca 30 cm lang. Vi former deigen, legger den i formen og lar den gjære til den nesten dobler seg.
- * Vi må huske at hvile må gjøres i et varmt hjørne uten trekk. Kjøkkenet må ha en temperatur over 20-22 ° C.
- Vi forvarmer ovnen ved 210º med varme opp og ned.
- Vi børster brødet med melk og stek i 15 minutter.
- Vi senker ovnens temperatur til 180º og vi koker 30 minutter til omtrent; det vil avhenge av hver ovn.
- Vi fjerner fra formen til et stativ og lar den avkjøles helt før servering.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 260