Galisisk empanada med biff- og løkfyll

Galisisk empanada med biff- og løkfyll

Liker du galisisk empanada? Hvis du aldri har forberedt en hjemme, er det på tide å miste frykten for det! Deigen til denne empanadaen er enkel å lage. Det krever elting og respekt for hevetidene, men ingenting du ikke kan gjøre selv om du ikke har øvelse i denne typen forberedelser.

Resultatet er verdt det. Deigen er veldig sprø og med god smak. Og når det gjelder fyllet... En enkel en av biff og løk, mye løk, det er nok til at det ser veldig saftig ut på innsiden. Tør du å forberede den? Jeg forsikrer deg om at det vil bli en suksess.

Når du bryter isen, er jeg sikker på at du vil bruke denne oppskriften flere ganger og improvisere forskjellige fyllinger. Det er en god alliert når du har gjester hjemme og du ønsker å tilberede en uformell lunsj eller middag for mange mennesker. Prøv det!

Oppskriften

Galisisk empanada med biff- og løkfyll
Denne tradisjonelle oppskriften på galisisk empanada med biff og løk er alt du trenger for å bringe familie og venner sammen hjemme. Prøv det!

Forfatter:
Oppskriftstype: Kjøtt
Serveringer: 10-12

Forberedelsestid: 
Matlagingstid: 
Total tid: 

Ingredienser
Til deigen
  • 600 g. styrke mel
  • 10 g. fersk gjær
  • 300 g. av vann
  • 10 g. salt
  • 40 g av olje fra sofritoen
For fylling
  • 80 g. olje
  • 2-3 hakkede løk
  • 2 italienske paprika
  • 600 g. av hakket biff (nål)
  • 2 kokte egg
  • Salt og pepper

Preparación
  1. I en bolle vi blander melet med gjæren revet fersk Tilsett vann og salt og bland for hånd til ingrediensene er samlet.
  2. Deretter legger vi deigen på en ren overflate og vi elter et par minutter. Vi hviler 8 minutter og elter ytterligere to igjen. Så, til du får en tynn og elastisk deig.
  3. Når det er oppnådd, smør en bolle lett, introduser deigen og dekk den med en lett fuktig klut. La den hvile på et trekkfritt sted til den lyse deigen og doble volumet. Om sommeren kan en time være nok; mens om vinteren trenger du kanskje to.
  4. Samtidig som, vi forbereder fyllet. For å gjøre dette, varm oljen i en kjele og stek løken til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter paprika og stek i noen minutter til de er møre.
  5. Vi legger til kjøttet, krydre rikelig og stek i et par minutter. Den blir ferdig tilberedt senere i ovnen.
  6. deretter fjern 40 g fra sausen. av olje å legge dem i deigen når den har hevet. Elt til den er integrert og del deretter deigen i to, hold en av delene i en bolle dekket med et fuktig klede.
  7. da vi strekker oss med rullen På en melet overflate den første delen av deigen til den er veldig tynn og har den nødvendige overflaten til å dekke ovnsplaten som vi skal ha kledd med bakepapir.
  8. Legg deigen på brettet og trim overflødige kanter.
  9. Vi strekker den andre delen senere av deigen på samme måte og reserver.
  10. Vi velter fyllet litt avrent (ikke kast overflødig væske) på deigen som hviler på ovnsbrettet. Vi fordeler godt på overflaten, og lar ca to centimeter stå på hver side slik at vi senere kan lukke deigen. På fyllet sprer vi de hakkede kokte eggene.
  11. da, legg den andre delen av deigen om fyllet. Trykk litt slik at kantene fester seg sammen og vi trimmer overflødig deig.
  12. Vi klyper og vrir kantene for å forsegle empanadaen og vi lager et hull i midten av det øvre lokket slik at det kan puste i ovnen.
  13. Pynt med de resterende bitene av deigen empanadaen, stikk dem med litt vann, og vi hell gjennom den nylig laget hulldelen av de reserverte sausvæskene.
  14. vi tar ovnen forvarmet til 190ºC med luft i 30 minutter eller til deigen er sprø og gyllen. Så vi tar den ut og legger den på en rist og lar den temperere.
  15. Vi likte den galisiske empanadaen med kalvefyll og varm løk.


Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.