Fritters, fastetiden nærmer seg og vindfrittene kan ikke mangle. Disse fritterne er klassikerne, siden vi nå kan finne dem fylt med fløte, sjokolade, syltetøy... Det finnes også kakao, appelsinsmak.
Men de er veldig enkle å tilberede så vi kan lage dem hjemme, de er veldig gode, fyldige og luftige. Du kan sette den smaken du liker, jeg legger bare en skvett anis, som er de typiske.
Fritters
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: dessert
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 150 ml. melk
- 100 ml av vann
- 150 gr. Av mel
- 50 gr. av smør
- 2 egg
- 1 ts bakepulver
- 1 klype salt
- 2-3 ss søt anis (valgfritt)
- 500 ml. solsikkeolje
- Sukker til å belegge fritters
Preparación
- For å lage buñuelos de viento starter vi med å sette en kjele på bålet med melk, vann og smør. Mens kasserollen varmes, ta en bolle og bland melet med gjæren og en klype salt.
- Vi skal røre kasserollen, når den er blandet tilsetter vi melet på en gang, rør til deigen kommer av veggene i kasserollen. Ta av varmen, tilsett spiseskjeer med anis, rør og la stå i 5 minutter.
- Vi starter med å tilsette et egg, rør til det er godt integrert i deigen, tilsett neste og bland godt igjen. For at deigen skal bli mer jevn er det bedre å la deigen hvile i 1-2 timer.
- Vi setter en panne med solsikkeoljen for å varme opp, vi legger den over middels varme. Når det er varmt ved hjelp av to skjeer, tar vi deig og danner kuler, og vi vil legge dem til den varme oljen. Vi vil gjøre det i små grupper.
- Vi vil la fritterne brune på alle sider. Vi tar dem ut og lar dem ligge på absorberende papir. Før de avkjøles, vil vi føre dem gjennom sukker.
- Når vi belegger dem i sukker, legger vi dem på et serveringsbrett.