Velsignede broer, lange helger og ferier! Spesielt for de som elsker god mat som på grunn av rushen fra dag til dag ikke kan slippe løs det lubne interiøret som tilbringer timer med å spise frokost eller spise hjemmelagede retter i en løkke. Disse Fransk toast med hjemmelaget syltetøy er det perfekte akkompagnementet til en velfortjent søt ferie (og den perfekte erstatningen for klebrig Fransk toast).
I dag lærer vi også en rask og enkel måte å lage hjemmelaget syltetøy i dette tilfellet med en av mine svakheter: bringebær. Du er på ferie, så legg favorittlisten din til Spotify og tenk på hvor du skal gå en løpetur for å brenne kalorirunderen som du skal komme mellom brystet og ryggen.
- 8 skiver bimbo-brød
- 20 gram smør
- 2 egg
- brunt sukker
- Karamelsirup
- 500 gr. Bringebær
- 350 gr. av sukker
- 1 sitron (2 ts juice)
- Vi slo eggene i en bolle og tilsett karamellsirup etter smak.
- Vi våter brødskivene i ca 15 sekunder slik at de blir godt gjennomvåt.
- Vi smelter smøret i en panne.
- Når den er smeltet, steker du skivene til de er gyldenbrune på begge sider.
- Vi reserverer på absorberende papir mens vi tilbereder syltetøyet.
- Vi vasker, drenerer og kutter bringebærene.
- Vi legger i en liten gryte og sprer sukkeret på toppen.
- Dekk til og la stå i kjøleskapet over natten.
- Etter en natt i maserasjon setter vi gryten på ilden (maksimum).
- Kok opp under omrøring, dekk til pannen og la koke i 10 minutter.
- Avdekk gryten og la den koke i 5 minutter til på middels varme.
- Vi legger til to ss sitronsaft.
- Etter tid slår vi av og varmer opp.
- Vi plantet et par skåler og drysset litt av hjemmelaget syltetøy på toppen.
- Etter denne fantastiske og kalorifrokosten ... vil vi prøve å ha en travel dag med å brenne av all den fantastiske søtheten