Fideuá sjømat en veldig komplett, rik og enkel tallerken for å tilberede en tallerken som ligner på ris, men som tilberedes med pastanudler, en god fiskebuljong som er bedre hjemmelaget og god sjømat. En fantastisk rett å tilberede for hele familien.
Fideuá kan tilberedes på flere måter, Det innrømmer forskjellige ingredienser, det ligner veldig på ris. Fideuá er en fiskerstuing.
Selv om fideuá er tradisjonell fra Levante-området, er denne retten utbredt over hele landet. Den er laget av sjømat, den kan også være laget av kjøtt, grønnsaker, sopp ...
Maricos fideuá
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: innkommende
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 400 gr. av fine nudler på nº2
- 1 blekksprut
- 8-10 reker
- En håndfull blåskjell
- 1 liter fiskebuljong
- 2 fedd hvitløk
- 200 gr. knust tomat
- En spurt med olje
- Sal
- aioli
Preparación
- For å forberede sjømatfideuá, skal vi først tilberede nudlene.
- I en paella legger vi 2 eller 3 ss olje, tilsett nudler og skål dem litt, ta dem ut og sett dem til side.
- I den samme paellaen legger vi litt mer olje, sauter rekene, tar dem ut og reserverer. Tilsett blekksprut skåret i små biter, sauter og legg den på den ene siden av paellaen.
- På den ene siden legger vi til hakket hvitløk og tomat.
- Vi lar tomaten koke litt og tilsett nudler, dekker den med buljongen som vi skal ha oppvarmet før, tilsett noen blåskjell, la den stå til buljongen er fortært, noen minutter før vi legger rekene på toppen. Når vi ser at buljongen tørker, begynner nudlene å heve seg. Vi slår av
- Vi lar den hvile i 5 minutter, og vi vil følge den med aioli.